加拿大牛肉醬炒蓮藕

沒有食慾的日子裡,來一盤讓你一口接一口健康料理吧。使用AAA等級的加拿大莎朗心,搭配上脆脆的蓮藕;包準秒變干飯王。

|份量

四人份

|材料

  • 500克 加拿大牛莎朗 (切小塊)
  • 少許鹽與胡椒
  • 2湯匙 太白粉
  • 300克 蓮藕 (切成厚0.5cm的半月型;泡醋水防反黑)
  • 3-4瓣 大蒜 (切薄片)
  • 1湯匙 清酒
  • [A] 2湯匙 蠔油
  • [A] 1湯匙 糖
  • [A] 2茶匙 醬油
  • [A] 1/2茶匙 雞粉
  • 適量 麻油
  • 適量 自己喜歡的沙拉葉

|作法

  • 將切小塊的牛肉放於塑膠袋中,撒入鹽和胡椒粉和太白粉;搖晃至均勻。
  • 將[A]混和備用。
  • 平底鍋中火加熱麻油,將蓮藕加入;煎至略為透明後加入清酒蓋上鍋蓋悶2分鐘,取出備用。
  • 同一鍋子再加入少許麻油,加入大蒜片以中火煎至香味散出且上色。加入牛肉同煎至上色後加入炒好的蓮藕;再加入[A]拌炒均勻後即可。
  • 可以直接盛盤上桌或者墊上新鮮的沙拉葉一同享用。