氣炸鍋檸檬牛至烤牛肉時蔬

大膽的地中海風味與嫩嫩的烤牛肉和豐盛的蔬菜混合在一起,用氣炸鍋製造省時的優勢。

|份量

四人份

|材料

牛肉醃醬

  • 2 湯匙 橄欖油
  • 2瓣 大蒜(切碎)
  • 1茶匙 磨碎的檸檬皮
  • 2湯匙 新鮮檸檬汁
  • 1茶匙 紅椒粉
  • 1茶匙 乾牛至葉
  • ¼茶匙 鹽
  • 500克 加拿大牛菲力

蔬菜

  • 1根 櫛瓜(對切後切片)
  • 16個 小番茄
  • 125毫升 FETA起司

|作法

醃醬

  • 將橄欖油、大蒜、檸檬皮、檸檬汁、辣椒粉、牛至和鹽混合在一個小碗中。
  • 取出1 湯匙醬放到另外一個碗中,其餘的醬汁備用。

烤牛肉

  • 用紙巾把牛肉表面拍乾,放在盤子上,用保留的 1 湯匙的醃肉醬刷滿表面。
  • 將牛肉放入空氣炸鍋籃中,將溫度設置為 400°F (200°C),設定時間12分鐘。
  • 12 分鐘後,將溫度降至 275°F (135°C),設定時間18分鐘,繼續氣炸牛肉。

蔬菜

  • 將櫛瓜和馬鈴薯倒入一個中等大小的碗中,加入 1 湯匙剩餘的醃醬汁。
  • 當氣炸定時器發出嗶嗶聲時,將肉類溫度計插入牛肉中心,溫度計的讀數應為 130°F (54°C),表示三分熟(或 145°F/63°C 表示五分熟度,或 155°F/68°C 表示全熟)。
  • 如果未達到所需溫度,請氣炸更長的時間,每 2 至 4 分鐘檢查一次或直到所需的熟度。
  • 將牛肉轉移到砧板上,用箔紙蓋住靜置 15 分鐘。
  • 同時,將櫛瓜和馬鈴薯放入空氣炸鍋籃中,將溫度設置為 400°F (200°C) 並設置時間 12 分鐘,氣炸蔬菜中途記得取出搖晃籃子使其氣炸均勻。
  • 將小番茄放入籃子中氣炸 3 分鐘或直至變軟,把所有蔬菜轉移到盤子裡。
  • 將牛肉切成薄片,放在蔬菜上面,淋上剩下的醃醬並用feta起司裝飾。