海陸雙拼漢堡

海陸雙拼永遠牛排館的經典菜餚,讓我們用漢堡來呈現吧!

|份量

四人份

|材料

  • 500克 加拿大牛絞肉(肥瘦: Medium)
  • [A] 1/4杯 乾麵包屑
  • [A] 2湯匙 牛排醬 (市售即可)
  • [A] 1顆 小洋蔥 (切碎)
  • [A] 1顆 雞蛋 (打散)
  • [A] 3湯匙 新鮮蒔蘿 (切碎)

蝦蝦莎莎醬

  • 1杯 熟凍小甜蝦 (解凍)
  • 3顆 小水蘿蔔 (切薄片)
  • 2湯匙 美乃滋
  • 2湯匙 海鮮雞尾酒醬

|作法

  • 將牛絞肉與[A]材料輕輕混合均勻。
  • 輕輕地塑形成六個2公分厚的漢堡排。在每個漢堡排中心按壓一下。做一個拇指印凹陷 (以防止在燒烤時變圓)。
  • 用中高溫烤肉餅10到14分鐘,翻面兩次,直到溫度計從側面插入每個漢堡排的中心溫度為71°C。搭配蝦蝦莎莎醬一起享用。

蝦蝦莎莎醬

  • 將所有材料混合,最後用切碎的新鮮蒔蘿裝飾即可。