炒番茄牛肉

飽滿的牛番茄和加拿大牛肉是最好的搭配!使用玉米粉醃製牛肉可以快速地軟化肉質,與美味的牛番茄搭配非常好。

|份量

四人份

|材料

  • [A] 500克 加拿大牛里脊
  • [A] 1湯匙 玉米粉
  • [A] 2茶匙 醬油
  • [A] 1/4茶匙 白胡椒粉
  • [A] 1湯匙 油
  • [B] 175ml 水
  • [B] 2湯匙 番茄醬
  • [B] 2湯匙 醬油
  • [B] 1湯匙 蠔油
  • [B] 1湯匙 玉米粉
  • [B] 1茶匙 麻油
  • 2 湯匙 油
  • 4 顆 牛番茄
  • 2 顆 洋蔥
  • [C]1片 薑片
  • [C]2辦 蒜片

|作法

  • 將所有[A]材料放入碗中,攪拌均勻後,放入冰箱冷藏20分鐘。
  • 將所有[B]材料放入碗中,攪拌均勻備用。
  • 將牛番茄切成 8 等份,將洋蔥切碎。
  • 平底鍋加熱後淋上少許油,將牛肉從醃料中取出;煎2分鐘左右。
  • 將煎好的牛肉從鍋中取出,將洋蔥和[C]與[B]加入鍋中加熱約3分鐘。然後加入牛番茄,慢火煮約2分鐘,同時慢慢攪拌。
  • 醬汁煮好後,將牛肉放回小火煮1分鐘即可完成。