超經典牛肉通心粉

這是一道很棒的菜,可以在冰箱裡保存3天。用任何中等形狀的義大利面都可以製作喔!

|份量

四人份

|材料

  • 500克 加拿大瘦牛絞肉
  • 1顆 洋蔥(切碎)
  • 1顆 甜椒(切丁)
  • 1大匙 大蒜末
  • 1小匙 鹽
  • 1小匙 乾奧勒岡葉和羅勒葉
  • 1/2小匙 黑胡椒
  • 少許 糖
  • 1罐 番茄罐頭
  • 1杯 水或高湯
  • 2大匙 番茄糊
  • 1杯 乾燥通心粉
  • 1/4杯 新鮮歐芹(切碎)

|作法

  • 取一深鍋用中高溫加熱少許油後;將碎牛絞肉、洋蔥、甜椒和大蒜拌炒並用勺子背面將牛絞肉肉切成小塊,約8至10分鐘或直到肉徹底煮熟,蔬菜變軟。
  • 加入鹽、奧勒岡葉、羅勒葉、胡椒、糖、番茄糊、番茄罐頭、水煮滾。蓋上蓋子,小火慢燉,不時攪拌約20分鐘。
  • 拌入通心粉;蓋上蓋子煨煮20分鐘,不時攪拌以防止粘連,直到通心粉煮熟。
  • 離火後用鹽和胡椒調味。如果需要,用新鮮切碎的歐芹裝飾即可享用。