自製番茄醬

Emily Richards, P.H.Ec. 與我們分享她自製番茄醬的配方。這是她能得到的最接近她媽媽和奶奶的醬汁。使用自製的番茄醬會有所不同。所以Emily提供這份番茄醬的配方，使用商店購買的番茄罐頭製作，超級簡單但味道很好。

｜份量｜

五人份

｜材料｜

• 2罐 番茄罐頭(整顆番茄)
• 6根 新鮮的巴西里/歐芹
• 2根 新鮮的羅勒
• 1顆 洋蔥(對切)
• 2瓣 大蒜(對切)
• 3大匙 橄欖油
• 1大匙 乾奧勒岡葉
• 2小匙 鹽
• 0.25小匙 辣椒粉

｜作法｜

• 取一個在食物攪拌機中，將番茄打成泥，直至光滑，然後倒入大平底鍋中。
• 加入巴西里、羅勒、洋蔥、大蒜、油、奧勒岡葉、鹽和辣椒粉。
• 煮至滾。蓋上蓋子並將火降至中低；煮約2小時或直到水份減少並變稠。