加拿大的奇蹟醃製牛排

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搭配燒烤醃料,增添夏日風味。 醃汁通常含酸性成分,例如檸檬汁或醋,可以分解蛋白質並用作液體嫩化劑。…

[快速出好菜]時蔬炒莎朗

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這是均衡攝取肉類和蔬菜的好辦法 — 這道食譜就像在燒烤架上炒菜一樣!你也可以用厚切的醃牛排取代烤牛排。只需將醃製時間增加到12至24小時即可。 份量:6份 準備時間:10分鐘 料理時間:25分鐘 總共使用:35分鐘 材料 ¼…

[快速出好菜]泰式牛肉沙拉

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這道香氣迷人的泰式沙拉特別適合漸涼的氣候。只要一只炒鍋或煎鍋,就可以完成這道菜。有甜、香和辣的調味料,給這道牛肉沙拉增添了額外的風味。 份量:5份 準備時間:20分鐘 料理時間:15分鐘 總共使用:35分鐘 材料 醃泡汁: 1大匙(15…

[快速出好菜]迷你起司漢堡

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喜歡迷你漢堡的粉絲有口福了,這些美味的迷你漢堡做成開胃菜也很不錯。 份量:6份 準備時間:20分鐘 料理時間:10分鐘 總共使用:30分鐘 材料 1磅(0.45…

[快速出好菜]新加坡式牛肉鷹嘴豆炒麵

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這道新加坡式牛肉鷹嘴豆炒麵的靈感來自印尼炒飯—Nasi…

[快速出好菜]簡易義大利肉醬

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份量:1份 準備時間:30分鐘 料理時間:15分鐘 總共使用:45分鐘 材料 1.50…

[快速出好菜]韓式簡易生菜包肉

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舀取暖呼呼的韓式牛肉放入貝比生菜裡,擠上檸檬汁並擺上些許配料如:甜紅椒塊、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲、香菜葉與薄荷葉。 份量:4份 準備時間:30分鐘 料理時間:5分鐘 總共使用:35分鐘 材料 2杯(500…

[快速出好菜]薩斯貝利沙朗牛排

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當你不想準備各種烤肉食材時,這裡提供你一道美味的漢堡料理,包含低脂的沙朗牛肉,搭配清蒸時蔬和馬鈴薯泥。 份量:6份 1顆雞蛋,打散備用 2大匙(30…

[快速出好菜]經典糖醋鳳梨牛肉丸

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可以利用烤箱製作牛肉丸,而不是用平底鍋煎,這麼一來,你會有更充分的時間調配醬汁了。如果你願意的話,可以在前一天晚上做好牛肉丸,下班後只要把牛肉丸放進烤箱即可。醬汁也可以提前做。建議搭配米飯食用,也可以搭配米線及豌豆一起享用。 份量:4份 準備時間:20分鐘 料理時間:30分鐘 總共使用:50分鐘 材料 牛肉丸 1磅粗牛絞肉 1顆雞蛋,稍微打散備用 1大匙第戎芥末 0.50杯牛奶以及0.50杯麵包粉 0.25茶匙鹽 醬汁 1罐(398…

墨西哥肉捲

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您可將肉捲切片上桌,搭配白飯,或將肉片裝在墨西哥夾餅裡,搭配莎莎醬和其他夾餅配料。 準備時間:20分鐘 料理時間:1小時 份量:可製作出6~8份 材料 半肥牛絞肉或瘦牛絞肉1…

菲式炒牛肉與義式牛肉麵包片小點

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菲式炒牛肉是一道可快速完成的蒜味牛肉料理…

俄式牛肉小鬆餅

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本食譜共製作2塊牛排,您可用其中一塊牛排製作出1~2人份的晚餐(例如可搭配本食譜中的部分洋蔥醬,製作成2人份的牛排三明治或沙拉),隔天再用另一塊牛排(搭配俄式鬆餅和剩下的洋蔥醬)製作出一道前菜。 準備時間:45分鐘 料理時間:20分鐘 份量:可製作出28份俄式牛肉小鬆餅 材料 紐約客牛排2塊,厚度1吋(2.5公分),每塊重量約8盎司(250克) 醬油1/2杯 檸檬汁2大匙 植物油2大匙 玉米粉1大匙與水1大匙混合成糊狀 洋蔥醬 奶油與特級冷壓橄欖油,各1大匙 洋蔥3個,切碎 鹽與現磨胡椒,各1/2小匙 月桂葉2片 黃砂糖1杯 巴薩米克醋3/4杯 新鮮洋香菜1/4杯,細切 俄式青蔥鬆餅 中筋麵粉1/2杯 蔥3支,切末 泡打粉3/4小匙 鹽1/2小匙 牛奶1杯 蛋1個 奶油1大匙做法 用叉子在牛排表面均勻戳洞,然後將牛排放入可密封的冷藏袋中。加入醬油及檸檬汁後,密封冷藏30分鐘以完成醃製。 煎牛排:將牛排從醃料中取出(請保留醃料),以廚房用紙巾輕拍牛排表面,吸除多餘醃料。將植物油倒入大型鑄鐵煎鍋或厚底鍋內,以中火加熱。將牛排放入鍋中,煎封牛排底面,然後翻面一次,持續煎至三分熟(牛排中心溫度達145˚F…

牛排玉米薄餅夏季沙拉

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搭配精瘦的烤牛肉與新鮮時蔬,這份酥脆主菜沙拉滿足了所有對烤乳酪玉米片(nacho)料理的想像,帶點小小的熱量以及大大的豐富營養。比起傳統的炸玉米圓餅,使用烘烤過的全麥麵粉圓餅(tortillas)作為玉米薄餅(tostada)料理的基底是一個更健康的選擇。 …

椰汁紅咖哩牛肉

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材料: 加拿大腰脊牛肉片200公克、大紅辣椒半條、檸檬葉3片 調味料: (1)蠔油1茶匙、糖1/4茶匙、小蘇打1/6茶匙(可免)、麻油1/4茶匙 (2)紅咖哩粉1大匙、紅蔥頭3粒、大蒜2粒、香菜梗6—7支、椰漿1/3罐、糖1/2茶匙、魚露1茶匙 做法: …

香蒜菲力牛排

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材料: 加拿大菲力牛排1片、青花菜和胡蘿蔔各適量、大蒜2-3粒(切片) 調味料: (1)鹽、胡椒粉各少許 (2)酒2大匙、美極醬油1茶匙、粗粒胡椒粉隨意 做法: …

白灼牛肉片

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材料: 加拿大牛五花肉片250公克、綠豆芽250公克、蔥絲3大匙、嫩薑絲2大匙、紅辣椒絲1大匙、香菜2大匙 調味料:醬油1大匙、太白粉1大匙、水2大匙   沾牛肉料:醬油2大匙、清湯(或水)3大匙、醋1大匙、麻油1大匙、鹽1/2茶匙 做法: …

洋蔥拌牛肉

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材料: 加拿大牛五花火鍋片200公克、洋蔥1/2個、黃瓜1支、檸檬半個、九層塔葉4-5片 …

黑胡椒牛柳

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材料: 加拿大菲力牛柳片300公克、洋蔥1/2個、青椒絲1/2杯 調味料: (1)醬油1大匙、水2大匙、太白粉1/2大匙 (2)黑胡椒醬2大匙 做法: …