自製番茄醬

Emily Richards, P.H.Ec. 與我們分享她自製番茄醬的配方。這是她能得到的最接近她媽媽和奶奶的醬汁。使用自製的番茄醬會有所不同。所以Emily提供這份番茄醬的配方,使用商店購買的番茄罐頭製作,超級簡單但味道很好。

|份量

五人份

|材料

  • 2罐 番茄罐頭(整顆番茄)
  • 6根 新鮮的巴西里/歐芹
  • 2根 新鮮的羅勒
  • 1顆 洋蔥(對切)
  • 2瓣 大蒜(對切)
  • 3大匙 橄欖油
  • 1大匙 乾奧勒岡葉
  • 2小匙 鹽
  • 0.25小匙 辣椒粉

|作法

  • 取一個在食物攪拌機中,將番茄打成泥,直至光滑,然後倒入大平底鍋中。
  • 加入巴西里、羅勒、洋蔥、大蒜、油、奧勒岡葉、鹽和辣椒粉。
  • 煮至滾。蓋上蓋子並將火降至中低;煮約2小時或直到水份減少並變稠。