美味食譜

菲力牛排（Filet Mignon）以其極致柔嫩、細緻的口感與高蛋白、低脂肪的特性，深受許多牛排愛好者喜愛。作為牛肉中最嫩的部位之一，菲力的肉質滑順、無筋膜，幾乎入口即化。然而，這樣的「天生麗質」，也代表它在烹調上容錯率極低，一旦煎過頭，就容易乾柴失去風味。

牛肉是很多家庭餐桌上最常出現的主角之一。平常炒一炒配飯，週末想吃好一點煮個牛排或燉牛肉，它總能帶來熟悉又滿足的味道。不過，有時我們在準備牛肉，會聞到一些讓人猶豫的鐵鏽味或腥羶味，讓人一邊煮一邊擔心：「是不是保存太久了？還能吃嗎？」

餐廳菜單上肋眼、板腱、沙朗、牛小排……各種牛肉料理，總讓人食指大動，但這些名稱是牛肉的哪些部位呢？不同部位的肉口感也有差異。就讓牛專家「加拿大牛肉協會」專業分享牛肉各部位特色。無論去餐廳或採買回家烹調，都能更快選擇合適的美味牛肉！ （推薦閱讀：為什麼選擇加拿大牛肉？）

想在家享受一頓令人垂涎的牛排大餐，卻被這些問題搞得團團轉？「牛排要洗嗎？」、「冷藏的牛排還能再冷凍嗎？」，別擔心！這篇文章將會為你解答這些疑惑，讓我們開始吧！

安格斯？戰斧？Prime？AAA？每次看到菜單上琳瑯滿目的牛排術語，你是否也曾陷入選擇困難？這種「菜單焦慮」可是每位牛排愛好者的必經之路。

你喜歡鮮嫩多汁的牛排嗎？那一定要試試牛小排！加拿大牛小排富含大理石紋油花，在烹調過程中，這些細緻的油脂會慢慢滲入肌肉纖維，在口中釋放誘人肉汁和鮮嫩細緻的質感，讓人不禁回味無窮。

露營是超適合家人好友相聚的活動，但準備三餐總讓人頭疼？不用看著別人 IG 羨慕不已，只要挑選合適的食材與簡單牛肉料理，在不熟悉的戶外環境一樣能端出美味料理！就讓牛肉專家「加拿大牛肉協會」分享幾道露營必備牛肉料理，輕鬆創造難忘的食光回憶吧！

打造均衡的飲食，牛肉當然不能缺席！牛肉是高蛋白、富含鐵質和其他營養素的絕佳食材，適合各年齡層的健康需求。跟著「加拿大牛肉協會」一起深入了解牛肉的營養價值，讓它成為你日常飲食中不可或缺的一部分吧！

最新 加拿大牛肉供應狀況摘要（截止4月6日）。 您可以在此處查看詳細資訊。 點擊連結下載加

時間20分鐘 這次我們使用了在超市易購買到的花生醬，與濃郁的醬汁和加拿大牛肉搭配在一起。

時間20分鐘 嘗試用加拿大牛肉做沖繩傳統菜品苦瓜炒肉，減少了苦瓜的苦味，使其更適合孩子們的

時間20分鐘 這款涼拌面帶有清新的檸檬味道，即使在夏日炎炎時也易於消化，非常推薦。 ｜份量

時間45分鐘 這是一個使用加拿大特色食材”牛肉、藍莓和龍蝦”，調製的咖喱炒飯。無論是露營還

時間30分鐘 適合不想在炎熱的夏季站在廚房裡的人！這是一個只需切割材料並在烤箱中烤的3步驟

時間40分鐘 用加拿大牛肉和豬肉混合製作的漢堡串。通過串燒的方式，使其在野外也易於食用。

時間40分鐘。 在日本山形縣，有一個稱為"芋煮會"的活動，學校的郊遊或家庭在河邊製作食物，

時間30分鐘為冬天增添色彩，盡情享受加拿大牛肉的深厚味道！通過將明太子和麻油混合，帶來微微

在20分鐘內打造出豐富味道的加拿大牛肉！海苔卷裡包裹著香噴噴的牛肉、生菜和明太子，不僅外觀

時間 約15分將厚切美味多汁的牛肉片混合手工製作的醬汁，大火燒烤，搭配飽滿的白飯！這個焼肉

當你在準備牛肉料理時發現牛肉呈現黑色，可能會擔心牛肉是否已經變質壞掉。辨別牛肉是否新鮮是很重要的一步，「加拿大牛肉協會」將為你揭示牛肉顏色的秘密，幫助你了解牛肉顏色的變化以及如何判斷牛肉是否變質。