【影片教學】家庭版威靈頓牛排作法
提到「威靈頓牛排」（Beef Wellington），許多人腦海中便浮現那層金黃酥脆的酥皮，內裡包裹著粉嫩多汁的牛肉。這道源自英國的經典料理，看似是難度超高的餐廳大菜，但其實，只要掌握幾個關鍵細節，在...
牛肉精瘦派 VS. 軟嫩派！從不同部位選擇喜歡的口感
每個人心中，都有一塊理想的牛肉。有些人喜歡肉味濃郁、咬起來帶勁的瘦肉；有些人則鍾情油花分布均勻、入口即化的柔嫩口感。你是哪一派？
牛排控必學！最完整的牛排香料搭配與料理時機指南
煎牛排時，大家最常用的就是鹽和黑胡椒，簡單、經典，絕對不會出錯。但你有沒有想過，除了這兩樣，還能加點什麼，讓牛排吃起來更有層次、更有記憶點？搭配加拿大牛肉，這種肉質細嫩、油花分布剛剛好的牛排，只要再加...
義大皇家酒店「加拿大美食節」快閃登場！
高品質加拿大牛排無限吃，還能抽機票、住宿券！
煎出完美口感的菲力牛排：軟嫩不柴的煎法與食譜推薦
菲力牛排（Filet Mignon）以其極致柔嫩、細緻的口感與高蛋白、低脂肪的特性，深受許多牛排愛好者喜愛。作為牛肉中最嫩的部位之一，菲力的肉質滑順、無筋膜，幾乎入口即化。然而，這樣的「天生麗質」，也...
如何去除牛肉腥味？從選肉到調味，料理牛肉最佳指南
牛肉是很多家庭餐桌上最常出現的主角之一。平常炒一炒配飯，週末想吃好一點煮個牛排或燉牛肉，它總能帶來熟悉又滿足的味道。不過，有時我們在準備牛肉，會聞到一些讓人猶豫的鐵鏽味或腥羶味，讓人一邊煮一邊擔心：「...
牛肉部位口感介紹，肋眼、板腱、沙朗牛排差在哪？讀完變老饕！
餐廳菜單上肋眼、板腱、沙朗、牛小排……各種牛肉料理，總讓人食指大動，但這些名稱是牛肉的哪些部位呢？不同部位的肉口感也有差異。就讓牛專家「加拿大牛肉協會」專業分享牛肉各部位特色。無論去餐廳或採買回家烹調...
牛排到底要不要洗？老饕必看的牛排處理全攻略！
想在家享受一頓令人垂涎的牛排大餐，卻被這些問題搞得團團轉？「牛排要洗嗎？」、「冷藏的牛排還能再冷凍嗎？」，別擔心！這篇文章將會為你解答這些疑惑，讓我們開始吧！
一次搞懂經典牛排：從菲力到戰斧的美味探索
安格斯？戰斧？Prime？AAA？每次看到菜單上琳瑯滿目的牛排術語，你是否也曾陷入選擇困難？這種「菜單焦慮」可是每位牛排愛好者的必經之路。
簡單上手牛小排料理：烹飪技巧與食譜推薦
你喜歡鮮嫩多汁的牛排嗎？那一定要試試牛小排！加拿大牛小排富含大理石紋油花，在烹調過程中，這些細緻的油脂會慢慢滲入肌肉纖維，在口中釋放誘人肉汁和鮮嫩細緻的質感，讓人不禁回味無窮。
