牛肉變黑是變質嗎?牛肉新鮮或壞掉的顏色判別技巧
當你在準備牛肉料理時發現牛肉呈現黑色,可能會擔心牛肉是否已經變質壞掉。辨別牛肉是否新鮮是很重要的一步,「加拿大牛肉協會」將為你揭示牛肉顏色的秘密,幫助你了解牛肉顏色的變化以及如何判斷牛肉是否變質。
乾式熟成牛排更香?揭秘乾濕式熟成的關鍵差異
對經常享受頂級牛排的饕客來說,乾式熟成和濕式熟成這些專業術語並不陌生。其實,這兩種熟成技術各自擁有獨特的風味和特點,而加拿大牛肉以高品質聞名世界,無論選擇哪一種,您都能享受到頂級美味牛排體驗。
牛排幾分熟?三分、五分或七分,牛肉不同部位最佳熟度指南
牛排幾分熟最好吃?當你到餐館享用加拿大頂級 Prime 牛排時,你會選幾分熟呢?有些人不喜歡血水,習慣點 7 分熟,有些人卻喜歡 3 分熟,究竟牛排幾分熟最好吃?其實,牛排熟度不僅僅與個人口味有關,更...
梅納反應是什麼?想在家煎出餐廳級牛排外酥內多汁一定要知道!
想像一下,下班後回家拿出已經退冰的加拿大菲力牛排,想為自己和家人準備一頓美味的晚餐:「加拿大牛排表面酥脆,切開後肉汁四溢」。但現實往往認為煎牛排有難度,害怕失敗就放棄。 其實,想煎出既酥脆又多汁的牛排...
10道牛肉湯食譜底加,簡單牛肉湯這樣煮就對了!
冷冷冬天來碗熱呼呼牛肉湯再幸福不過了!,但很多人怕麻煩總是不敢嘗試。其實只要準備好牛肉湯食譜、簡單材料,就能隨時來碗美味營養的牛肉湯!,就讓牛專家「加拿大牛肉協會」分享輕鬆煮出簡單牛肉湯的方法吧! 簡...
一鍋牛肉湯變化 20 種料理,清燉、鍋底、高湯天天吃也不膩!
牛肉湯是一道營養豐富且美味的料理,但往往一次都是煮一大鍋。若每天都喝著同樣的牛肉湯,有時候也會讓人感到些許的厭倦。然而,只要稍加點子,一鍋牛肉湯變化出多種不同的料理其實很容易。就讓牛專家「加拿大牛肉協...
如何用不鏽鋼平底鍋煎牛排?掌握 4 技巧也可以不沾鍋!
煎牛排要用什麼鍋子?很多人會推薦使用鑄鐵鍋,難道用不沾鍋或不鏽鋼鍋煎牛排就不行嗎?特別是不鏽鋼平底鍋煎牛排,很多人擔心會沾黏,這樣一不小心牛排就會煎得又焦又醜怎麼辦?就讓牛專家「加拿大牛肉協會」分享用...
牛肉越煮越硬口感還很柴,到底牛肉怎麼煮才會嫩?
你可能有這樣的經驗,吃火鍋時肉片忘了撈起來,以至於牛肉越煮越硬,又柴又難吞嚥。但又聽過店家標榜牛肉燉了 24 小時,吃起來入口即化。差別在哪裡?牛肉怎麼煮才會嫩呢?就讓牛專家「加拿大牛肉協會」分享牛肉...