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澳門式免治肉燥牛肉
｜份量｜4人份 ｜牛肉｜ 低脂特選絞牛肉 375 g 鹽與細砂糖 各5 mL 胡椒 1 mL 乾白酒 15 mL 淡色醬油與黑豆蔭油(老抽) 各10 mL ｜馬鈴薯｜ 褐皮馬鈴薯 500 g 鹽 10...
菲律賓風味牛小排酸湯
這道經典菲律賓濃郁湯品，帶有芒果與新鮮番茄交織出的清爽酸香。成品風味獨特，其實食材都相當家常。若作為前菜份量，建議將牛小排切成小塊丁狀；若作為主菜，牛小排可保留較大塊（見小提醒）。最後常依個人口味加入...
菲律賓牛肉捲
｜份量｜5人份 ｜材料｜ 沙朗快煎牛排薄片 10片(厚度約0.5cm，每片約12×12cm) 醬油 60 mL 大蒜粉 5 mL 牛肉早餐香腸 10條 新鮮莫札瑞拉起司 200 g 小酸黃瓜(gher...
港式黑椒炒牛肉
｜份量｜4人份 ｜牛肉｜ 沙朗烤牛排 375 g，厚度約2.5cm 太白粉與紹興酒 各10 mL 細砂糖、老抽與花生油或沙拉油 各5 mL 鹽 2 mL 小蘇打粉 0.5 mL ｜黑胡椒醬｜ 蔭豆豉 ...
奈及利亞風味甜椒炒牛肉
｜份量｜4人份 ｜材料｜ 丹佛牛排(肩胛翼板肉) 500 g，切成2.5cm小丁 甜煙燻紅椒粉 5 mL 鹽與現磨黑胡椒 適量 芥花油或葵花油 30 mL 洋蔥 1顆，切片 大蒜 2瓣，切末 甜紅椒與...
烤盤沙朗絞肉方形漢堡
｜份量｜6人份 ｜材料｜ 中脂絞肩胛肉(chuck) 1134 g 大蒜粉、芹菜鹽、海鹽、現磨黑胡椒 各5 mL 切達起司(刨絲) 200 g 紫洋蔥 半顆，切丁 ｜奶油漢堡醬(可省略)｜ 美乃滋 1...
加拿大牛肉供應週報：2026年7月11日當週市場概況
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2026 牛肉供應狀況摘要 (截至 4 月)
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2026 Q1 加拿大牛肉各部位外銷產值報告
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2026 牛肉供應狀況摘要 (截至 3 月)
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