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如何用不鏽鋼平底鍋煎牛排？掌握 4 技巧也可以不沾鍋！

煎牛排要用什麼鍋子？很多人會推薦使用鑄鐵鍋，難道用不沾鍋或不鏽鋼鍋煎牛排就不行嗎？特別是不鏽鋼平底鍋煎牛排，很多人擔心會沾黏，這樣一不小心牛排就會煎得又焦又醜怎麼辦？就讓牛專家「加拿大牛肉協會」分享用不鏽鋼鍋煎牛排也可以不沾鍋的撇步。

2023 年 8 月 25 日

精選文章, 專業知識

牛肉越煮越硬口感還很柴，到底牛肉怎麼煮才會嫩？

你可能有這樣的經驗，吃火鍋時肉片忘了撈起來，以至於牛肉越煮越硬，又柴又難吞嚥。但又聽過店家標榜牛肉燉了 24 小時，吃起來入口即化。差別在哪裡？牛肉怎麼煮才會嫩呢？就讓牛專家「加拿大牛肉協會」分享牛肉怎麼煮才會嫩的做法。

2023 年 7 月 18 日

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牛肉解凍千萬別放室溫，十分鐘快速解凍有妙招！

牛肉解凍可以放室溫嗎？其實這樣牛肉容易變質，不僅會滋生細菌，肉質也會變差。

2023 年 3 月 22 日

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料理新手照著做也好吃的零失敗牛肉料理

零失敗牛肉料理怎麼做？只要善用電鍋、氣炸鍋或電子壓力鍋，料理新手也可以做出美味的零失敗牛肉料理。

2023 年 3 月 8 日

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牛肉氣炸鍋料理：15分鐘超簡單食譜推薦，晚下班也能好好吃飯！

只要提前備料，下班回家就能快速完成牛肉氣炸鍋料理。

2023 年 1 月 30 日

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在家煎牛排配什麼？牛排配料這樣搭宛如星級料理

在家煎牛排掌握料理撇步，挑對牛排配料，這樣在家煎牛排也能像星級料理。

2022 年 12 月 28 日

精選文章, 專業知識

牛肉等級有哪些？加拿大牛肉等級和美國牛等級差在哪？

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加拿大牛肉等級的分級制度相當嚴格，甚至還依照聯邦法律，針對牛肉分級嚴格制定全國性標準，可以說是世界級的分級標準。

2022 年 11 月 22 日

專業知識, 精選文章

168斷食吃什麼？20道優質牛肉蛋白質推薦菜單，輕鬆準備又健康！

168斷食的進食時間不是隨便吃就好，「加拿大牛肉協會」推薦二十道168斷食法牛肉菜單，讓你在體態調整期間飽嘴又飽腹。

2022 年 10 月 18 日

精選文章, 專業知識

牛肉保存要冷凍還是冷藏？可以放多久？4個小撇步讓牛肉不變質

居家存放大量的牛肉時，要特別留意保存牛肉的方式，以確保牛肉不變質。

2022 年 9 月 16 日

專業知識, 精選文章, 燒烤, 烹飪技巧

中秋烤牛肉推薦這 6 樣：牛五花、牛小排，免烤肉醬搭配創意料理更美味！

中秋烤肉原本是商品廣告形成的活動，但現在已成為一種習俗，大家甚至把中秋節視為烤肉節。

2022 年 8 月 12 日

專業知識, 精選文章, 美味食譜

20道牛肉健康料理食譜，上班族便當一次做好一週，還能天天換菜！

你是自己帶便當的上班族嗎？是不是煮到沒…

2022 年 7 月 18 日

精選文章, 烹飪技巧, 滷牛肉

一卡電鍋滷牛肉好簡單！家常滷牛肉秘方、滷包配方推薦

▲ 滷牛肉是家常又簡單的料理，簡易版作法…

2022 年 6 月 15 日

專業知識, 精選文章

牛肉怎麼切？順紋、逆紋怎麼看？牛肉絲、滷牛腱、牛排切法看這篇就對了！

你是否有吃過品質不錯的牛排卻難吞嚥？其實這可能跟牛排切法有關係。

2022 年 5 月 16 日

專業知識, 精選文章

牛肉部位口感介紹，肋眼、板腱、沙朗牛排差在哪？讀完變老饕！

餐廳菜單上肋眼、板腱、沙朗、牛小排&#823…

2022 年 4 月 15 日