起司牛肉西班牙烘蛋

想吃起司漢堡和又怕太多碳水化合物的完美替代方案。所有經典風味都烤成起司牛肉西班牙烘蛋！ 不論是當早餐、午餐或晚餐都是絕佳選擇。風味組合是無窮無盡的；隨意發揮創意並添加您最喜歡的配料。加拿大牛排搭配微辣的山葵芥末醬油醬，是一種促進食慾的排餐料理。

｜份量｜

六人份

｜材料｜

• 1大匙 橄欖油
• 500克 加拿大瘦絞肉
• 1/2小匙 鹽與胡椒
• 1/4小匙 洋蔥粉
• 8顆 雞蛋
• 2大匙 牛奶
• 1顆 小紅洋蔥
• 1杯 菠菜(切碎)
• 1顆 紅番茄(切丁)
• 1/2杯 切達起司絲

｜作法｜

• 取一個大的耐熱不粘鍋中用中高溫加熱橄欖油。
• 在碎絞肉上撒上一半的鹽與胡椒，放入鍋中拌炒約8分鐘，用鍋鏟背面將牛絞肉搗成小塊，直到肉變成褐色並完全煮熟。取出瀝乾並放在盤子上備用。
• 取一個中等大小的碗，將雞蛋、牛奶、洋蔥粉和剩餘的鹽和胡椒攪拌勻。
• 把牛肉放回不粘鍋裡，拌入洋蔥和菠菜。煮至菠菜熟透，大約1分鐘。拌入番茄丁。
• 將火調小，倒入雞蛋牛奶混合物。當雞蛋在煎鍋邊緣開始凝固時，用抹刀輕輕刮起煮熟的部分，讓未煮熟的雞蛋在下方流動。煮至底部凝固，頂部幾乎凝固，大約5分鐘。
• 在蛋上面均勻撒上起司絲，將平底鍋放在預熱過的烤箱中5分鐘，讓起司融化並膨脹起來，或者蓋上蓋子，在爐子上再煮幾分鐘。稍微刮開烘蛋的邊緣。切成楔形，蘸番茄醬食用。