韓式牛肉飯捲
｜份量｜
2捲
｜材料｜
- 壽司海苔 2 片
- 白飯 200 g
- 芝麻油 少許
- 鹽 少許
- 白芝麻 少許
- 小松菜 40 g
- 熱水 適量
- 鹽 少許
- 紅蘿蔔 60 g
- 沙拉油 少許
- 鹽 少許
- 醃黃蘿蔔 40 g
- 蛋 1 顆
- 加拿大牛胸腹火鍋肉片 180 g
- 芝麻油 1 小匙
- 韓式辣醬 2 小匙
- 醬油 3 小匙
- 細砂糖 4 小匙
｜作法｜
- 加拿大牛胸腹火鍋肉片切半，熱鍋後放入加拿大牛胸腹肉片炒至上色，加入調味料拌勻。
- 醃黃蘿蔔切成適合捲的細長條狀，將紅蘿蔔切成細絲，鍋中加入沙拉油，放入紅蘿蔔絲和鹽，炒至紅蘿蔔變軟。
- 將小松菜放入加了鹽的熱水中燙熟，燙好後切成適合捲的長度。
- 將蛋打散，用玉子燒鍋將蛋煎成蛋捲，從中直切成2條。
- 在白飯中加入芝麻油和少許鹽拌勻。
- 將海苔鋪在竹簾上，放上白飯鋪開，放上紅蘿蔔、醃黃蘿蔔、小松菜、加拿大牛胸腹火鍋肉片、蛋捲後捲起，定型後切片，最後撒上白芝麻。
