起司牛肉西班牙烘蛋

想吃起司漢堡和又怕太多碳水化合物的完美替代方案。所有經典風味都烤成起司牛肉西班牙烘蛋! 不論是當早餐、午餐或晚餐都是絕佳選擇。風味組合是無窮無盡的;隨意發揮創意並添加您最喜歡的配料。加拿大牛排搭配微辣的山葵芥末醬油醬,是一種促進食慾的排餐料理。

|份量

六人份

|材料

  • 1大匙 橄欖油
  • 500克 加拿大瘦絞肉
  • 1/2小匙 鹽與胡椒
  • 1/4小匙 洋蔥粉
  • 8顆 雞蛋
  • 2大匙 牛奶
  • 1顆 小紅洋蔥
  • 1杯 菠菜(切碎)
  • 1顆 紅番茄(切丁)
  • 1/2杯 切達起司絲

|作法

  • 取一個大的耐熱不粘鍋中用中高溫加熱橄欖油。
  • 在碎絞肉上撒上一半的鹽與胡椒,放入鍋中拌炒約8分鐘,用鍋鏟背面將牛絞肉搗成小塊,直到肉變成褐色並完全煮熟。取出瀝乾並放在盤子上備用。
  • 取一個中等大小的碗,將雞蛋、牛奶、洋蔥粉和剩餘的鹽和胡椒攪拌勻。
  • 把牛肉放回不粘鍋裡,拌入洋蔥和菠菜。煮至菠菜熟透,大約1分鐘。拌入番茄丁。
  • 將火調小,倒入雞蛋牛奶混合物。當雞蛋在煎鍋邊緣開始凝固時,用抹刀輕輕刮起煮熟的部分,讓未煮熟的雞蛋在下方流動。煮至底部凝固,頂部幾乎凝固,大約5分鐘。
  • 在蛋上面均勻撒上起司絲,將平底鍋放在預熱過的烤箱中5分鐘,讓起司融化並膨脹起來,或者蓋上蓋子,在爐子上再煮幾分鐘。稍微刮開烘蛋的邊緣。切成楔形,蘸番茄醬食用。