韓風辣牛肉湯

用加拿大牛肉製成的簡易 韓風辣牛肉湯。融合了加拿大牛肉的美味,挖點白飯泡在湯裡,根本絕配。

|份量

兩人份

|材料

  • 200克 加拿大牛肉薄片 (牛小排,牛五花,牛板腱皆可)
  • 1/3根 胡蘿蔔 (切小塊)
  • 1/2根 蔥 (切段)
  • 1/2袋豆芽
  • 2粒 大蒜 (切碎)
  • 2顆 雞蛋
  • 1/2大匙 麻油(炒菜用)
  • [A] 1-1/2大匙 醬油
  • [A] 2茶匙 糖和芝麻
  • [A] 大蒜末、薑末 各 1/2 茶匙
  • [B] 700ml 水
  • [B] 2大匙 韓式辣椒醬
  • [B] 1/2 大匙 醬油
  • [B]1/2小匙 豆瓣醬
  • 適量 鹽和糖
  • 1/2 大匙 香油
  • 適量 大蒜泥
  • 2碗 熱白飯

|作法

  • 平底鍋燒熱,加入麻油(炒菜用),加入加拿大牛肉和胡蘿蔔,中火煎。當肉變顏色後,加入[A],續炒約1分鐘。
  • 加入[B] 大火煮沸。煮沸後,加入蔥和豆芽,再續煮一分鐘。
  • 淋上打散的雞蛋,蛋花略成形後稍微攪拌成雞蛋顆粒,調到中火。加入鹽和糖調味。關火後加入蒜泥、香油拌勻。
  • 可根據個人口味添加更多的蒜泥。

|TIPS|

可根據個人嗜辣程度加量豆瓣醬和韓式辣椒醬,但記得鹽巴要減量喔!