｜快速出好菜｜薩斯貝利沙朗漢堡排
當你不想準備各種烤肉食材時，這裡提供你一道美味的漢堡料理，包含低脂的沙朗牛肉，搭配清蒸時蔬和馬鈴薯泥。
份量:6份
1顆雞蛋，打散備用
2大匙(30 mL) 調味或原味麵包粉
1磅(500 g) 低脂沙朗牛絞肉
1小顆洋葱，切碎備用
2茶匙(10 mL) 植物油
1½杯(375 mL) 切丁的蘑菇
¼茶匙(1 mL) 乾百里香
1大匙(15 mL) 中筋麵粉
1杯(250 mL) 減鈉牛肉高湯
⅛茶匙(0.5 mL) 鹽和胡椒粉調味
把雞蛋、麵包粉、牛肉和半顆洋葱混合，並做成6個肉排。
取一只大不沾鍋，加入油並加熱至中高溫，放入肉排煎烤，每面煎2分鐘後移入盤中。在鍋中加入剩下的洋葱、蘑菇和百里香，煮至食材軟化。分次拌入麵粉，均勻攪拌並烹煮1分鐘或直到醬汁變稠。
把肉排放回鍋中，蓋上鍋，用中小火慢燉10-14分鐘，途中需翻面兩次，從側面插入數位快顯溫度計，直到肉排中心溫度達到160°F(71°C)後，用鹽與胡椒調味。
