奢華的和風番茄燉加拿大牛肉

天氣變化的季節,最容易受涼感冒了。加拿大牛肉富含「鋅」和「鐵」,是激活免疫細胞增生的礦物質之一。不如就來試試這道美味又能提高免疫力的食譜吧!

|份量

兩人份

|材料

  • 300克 加拿大肋眼牛排
  • 1/2根 牛蒡
  • 1/3根 紅蘿蔔
  • 1/2根 蓮藕
  • 1片 大蒜
  • 適量 鹽和胡椒
  • 適量 橄欖油
  • [A] 1罐 番茄罐頭
  • [A] 1湯匙 清酒
  • [A] 1湯匙 味噌
  • [A] 1/2湯匙 醬油
  • [A] 1湯匙 味淋
  • [A] 200cc水
  • [A] 1片 月桂葉
  • 適量 蔥末

|作法

  • 將所有蔬菜洗淨,去皮並切成易於食用的大小。將牛肉切成和蔬菜差不多的大小。將大蒜切碎。
  • 將橄欖油和大蒜放入平底鍋中,當香氣出來時,加入牛肉炒至變色。加入蔬菜一同拌炒。
  • 將[A]加入,用小火燉約30分鐘
  • 待蔬菜變軟,味道變醇厚後,用鹽和胡椒調味。
  • 盛入碗中,撒上蔥,就大功告成了。

|TIPS|

  • 將蔬菜的大小統一,能讓熟成的時間一致。可以用任何你喜歡的蔬菜!