牛肉變黑是變質嗎?牛肉新鮮或壞掉的顏色判別技巧當你在準備牛肉料理時發現牛肉呈現黑色,可能會擔心牛肉是否已經變質壞掉。辨別牛肉是否新鮮是很重要的一步,「加拿大牛肉協會」將為你揭示牛肉顏色的秘密,幫助你了解牛肉顏色的變化以及如何判斷牛肉是否變質。
乾式熟成牛排更香?揭秘乾濕式熟成的關鍵差異對經常享受頂級牛排的饕客來說,乾式熟成和濕式熟成這些專業術語並不陌生。其實,這兩種熟成技術各自擁有獨特的風味和特點,而加拿大牛肉以高品質聞名世界,無論選擇哪一種,您都能享受到頂級美味牛排體驗。
如何用不鏽鋼平底鍋煎牛排?掌握 4 技巧也可以不沾鍋!煎牛排要用什麼鍋子?很多人會推薦使用鑄鐵鍋,難道用不沾鍋或不鏽鋼鍋煎牛排就不行嗎?特別是不鏽鋼平底鍋煎牛排,很多人擔心會沾黏,這樣一不小心牛排就會煎得又焦又醜怎麼辦?就讓牛專家「加拿大牛肉協會」分享用不鏽鋼鍋煎牛排也可以不沾鍋的撇步。
牛肉越煮越硬口感還很柴,到底牛肉怎麼煮才會嫩?你可能有這樣的經驗,吃火鍋時肉片忘了撈起來,以至於牛肉越煮越硬,又柴又難吞嚥。但又聽過店家標榜牛肉燉了 24 小時,吃起來入口即化。差別在哪裡?牛肉怎麼煮才會嫩呢?就讓牛專家「加拿大牛肉協會」分享牛肉怎麼煮才會嫩的做法。