中秋烤牛肉推薦這 6 樣：牛五花、牛小排，免烤肉醬搭配創意料理更美味！
中秋節除了賞月、吃柚子月餅，中秋烤肉雖然是因商品廣告才形成的活動，卻廣受人們喜愛，甚至把中秋節視為烤肉節。只是烤肉這麼多年，還有哪些新吃法呢？就讓牛專家「加拿大牛肉協會」分享中秋烤肉牛肉部位推薦，吃膩烤肉醬選幾個免烤肉醬創意牛肉搭配，來個不一樣的中秋烤肉吧！
中秋烤肉牛肉部位推薦
一頭牛可以食用的部位很多，但不是每個部位都適合烤肉。以下推薦適合烤牛肉的部位，可以依照喜好做選擇喔！（延伸閱讀：牛肉怎麼切？順紋、逆紋怎麼看？牛肉絲、滷牛腱、牛排切法看這篇就對了！）
中秋烤肉牛肉部位推薦（一）：常見烤牛肉部位
牛五花、無骨牛小排、牛肋條是最常見的烤牛肉部位，因為這三個部位富含油脂，吃起來肉香、油香濃郁。
- 牛五花（胸腹肉）：牛五花油脂濃厚、油花細緻，通常是切薄片使用。牛五花除了適合烤肉，也常見於牛丼、壽喜燒、火鍋等料理。
- 牛小排：肉質結實，油脂分佈平均。屬於非常容易燒烤的部位，只要單面烤到金黃，再翻面烤成一樣色澤。離火靜置 2~3 分鐘，即可撒海鹽、黑胡椒或香料。
- 牛肋條：牛肋條是牛肋骨之間取出的肉，帶有肉、筋和油花。燒烤約七分熟，在油脂逼出後，口感會比較緊實不油膩。
中秋烤肉牛肉部位推薦（二）：頂級美味
牛肉部位的油脂、口感、可取的份量大小，都會影響價格。菲力與肋眼則是屬於高價牛肉的部位，也都適合用來烤肉。如果預算比較充裕，不妨享受一下。
- 菲力：牛最軟嫩的位置就屬「腰脊」，菲力還是其中最嫩的腰內肉。而且幾乎都是瘦肉、油脂不多，相當受人喜愛。
- 肋眼：肋眼的肉質嫩度僅次於菲力，肋眼油花均勻，中間還有一塊像眼睛的油脂，煎烤後有濃郁的牛油香氣。
中秋烤肉牛肉部位推薦（三）：低脂安心吃
想要中秋烤肉又怕吃進太多油脂？可以考慮牛梅花！牛梅花常被拿來跟豬梅花相比，所以常被誤以為熱量很高。但牛梅花是超級瘦肉，100g 只有 120 大卡、脂肪 3.7 公克。
除了牛梅花之外，「菲力」也是油脂較少的部位。若真的想吃其他部位的肉質，也可以把邊角的肥肉切除，「手動」減少一些熱量也是可以的啦！（延伸閱讀：牛肉部位口感介紹，肋眼、板腱、沙朗牛排差在哪？讀完變老饕！）
十道免烤肉醬創意牛肉搭配，讓你的中秋烤肉跟別人不一樣！
你還在用烤肉醬烤肉嗎？今年換換口味吧！下面推薦幾個免烤肉醬創意牛肉搭配，讓烤肉料理口味更豐富。
免烤肉醬創意牛肉搭配（一）：用烤牛肉環遊世界
除了用洋蔥、蒜頭、醬油等醬料醃肉的台式作法，你也可以嘗試下面幾種異國風味。
★ 推薦食譜：韓式碳烤牛肉串、新加坡牛肉沙爹配ROJAK沙拉、摩洛哥風味牛肉串、加拿大牛肉奶油炊飯、夏威夷烤甜椒鳳梨牛肉串
免烤肉醬創意牛肉搭配（二）：大人味，未滿 18 歲止步
啤酒別只會用來配烤肉，還能入料理。用啤酒、威士忌烤牛肉，上菜時絕對能讓氣氛更熱。
★ 推薦食譜：艾爾啤酒風味烤加拿大牛肉、狂野牛仔威士忌烤牛肉
免烤肉醬創意牛肉搭配（三）：用其他市售醬料替代烤肉醬
準備其他調味太麻煩，又不想用烤肉醬？可以使用市售義大利油醋、日曬番茄、蜂蜜芥末或現成的奶油白醬等沙拉醬替代都沒問題！
★ 推薦食譜：超簡易懶人烤加拿大牛肉、奶油白醬煮加拿大牛肉、大蒜奶油醬油風味加拿大牛排
新鮮品質好的牛肉，也不一定需要各式醃料。簡單使用海鹽、黑胡椒、香料調味就很好吃。加拿大牛肉因為極佳的地理環境，能讓牛群盡情吃草、有充足的乾淨水源、清新空氣⋯⋯並且由國家法規嚴格把關品質與安全，因此能提供優良高品質的牛肉。
今年中秋你準備怎麼料理烤肉大餐？歡迎追蹤 Canada Beef Taiwan 粉絲團或Instagram找靈感！
