加拿大牛肉蛋炒飯

這個牛肉蛋炒飯食譜非常適合料理初學者!沒有什麼比在一個鍋料理更好的了,也是開始在廚房做飯的好起步。雞蛋和牛肉富含蛋白質,也很容易裝在保鮮盒中當成隔日的便當。

|份量

四人份

|材料

  • 250克 加拿大牛肉片 (牛小排、板腱、菲力、雪花牛皆可)
  • 適量 鹽和胡椒
  • 1小匙 橄欖油
  • 1顆 小洋蔥(切碎)
  • 2杯 花椰菜米
  • 2大匙 醬油
  • 1/4小匙 芝麻油
  • 4顆 雞蛋
  • 1-1/2 杯 冷凍蔬菜(需化凍)
  • 2杯 冷卻的白米
  • 1/3杯 青蔥(切末)

|作法

  • 用鹽和胡椒調味牛肉。在一個大的不粘鍋中,將橄欖油加熱至中高溫。將牛肉煎熟約2分鐘後取出備用。
  • 在煎鍋中加入洋蔥拌炒1分鐘後拌入花椰菜米、醬油和芝麻油;續煮2分鐘。
  • 將蔬菜推到鍋中的一側。將雞蛋打散,倒入平底鍋中。當雞蛋開始凝固時,用抹刀輕輕地推蛋液的底部和側面,煮至雞蛋變熟約 3 分鐘。
  • 拌入冷凍蔬菜、牛肉和冷米飯。從火上移開,上桌前撒上蔥花即可。