加拿大薄切牛肉

日本人氣主婦 – 千織用加拿大牛肉做日本高人氣的薄切牛肉；搭配酸甜的黑醋汁很適合當成下酒菜呢!

份量

2份

料理時間

15分鐘

材料

200g加拿大牛排 (可用菲力、板腱或紐約客)​

1/2茶匙 鹽、黑胡椒粉、大蒜泥​

1大匙 橄欖油​

[A] 1大匙 香醋 (黑栗醋或任何深色果醋)

[A] 2小匙 糖​

適量的起司粉​

1/2 紫洋蔥絲​

適量的生菜葉和小番茄​

作法

將加拿大牛排從冰箱取出放置室溫約30分鐘，並用廚房紙巾去除多餘的水分。​

牛排上灑上鹽和胡椒粉；然後均勻的抹上大蒜泥。​

取一煎鍋，熱鍋後加入橄欖油；加入牛排。每面煎約1分鐘。​

​將牛排取出後用錫箔紙包裹；靜置2分鐘。​

​將[A]放入剛用的煎鍋中，中火煮沸後製成香醋汁。​

​將牛肉、洋蔥片、生菜葉和小番茄放入碗中；拌入香醋汁和起司粉。​

​將伴好的食材擺盤即可。​

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TIPS: 

1. 在要牛肉下鍋煎烤前在撒上鹽和胡椒，以免太早灑鹽會使牛肉水分流失喔！
2. 用錫箔紙包裹煎好的牛排是為了讓它降溫並保住肉汁。

廚師簡介

千織Chiori

生活料理家。兩個孩子的母親，一位就讀高中，一位國中。

從主婦每日忙於家務中，發自簡單料理的靈感。

她一直在搜尋以時間短、簡單、佈置爲關鍵詞的實用食譜。

常在Instagram上介紹日常餐點與餐點擺設，以其鮮豔的色彩和高完成度的擺盤吸引許多人。