|野炊風|狂野牛仔威士忌烤牛肉

用以黑麥為基礎的威士忌醃料配方醃製加拿大牛肉,充滿狂野性格的牛仔風格的碳烤牛排。

|份量

四人份

|材料

  • ¼ 杯 黑麥Rye威士忌
  • 2 湯匙 醬油
  • 2 湯匙 油
  • 2 瓣 大蒜(切碎)
  • 2 茶匙 紅糖
  • 1 茶匙 辣椒粉
  • 1 茶匙 乾百里香
  • 1 茶匙 粗碎黑胡椒
  • 4片2公分厚的 加拿大牛排 (牛小排/肋眼/紐約客)

|作法

  • 將威士忌、醬油、油、大蒜、糖、辣椒粉、百里香和黑胡椒放入可密封的夾鏈袋中。將牛排放入袋中裹勻醃料後冷藏醃製8至12小時。
  • 將牛肉從袋中取出(刮掉多餘的醃料)。用中高火烤8到10分鐘,至少翻面兩次,直到牛排中心溫度達145°F (63°C) 三分熟。
  • 可搭配烤甜玉米或奶油馬鈴薯一起享用。

|TIPS|

有關預計的烹飪時間表,請參閱「烹飪技巧|燒烤篇」。