牛肉氣炸鍋料理：15分鐘超簡單食譜推薦，晚下班也能好好吃飯！

氣炸鍋讓許多料理變簡單，料理小白也能煮出常見的牛肉氣炸鍋料理「炸牛排」，不論是家庭主婦還是租房小資族都相當喜愛。就讓「加拿大牛肉協會」分享牛肉氣炸鍋料理有哪些，晚下班也能好好吃飯。

四個製作牛肉氣炸鍋料理的撇步

牛肉氣炸鍋料理很簡單，多注意下面四個撇步，縮短下班料理時間！

1. 提前準備：一般來說，除了牛肉片比較不需要醃漬，多數大塊牛肉料理都需要先醃漬，建議前一天就將牛肉放在冷藏醃漬。如果需要解凍，也要前一天就放到冷藏。
2. 市售醬料：想要更快速完成牛肉氣炸鍋料理，可以善用市售醬料來節省時間，如：壽喜燒醬、烤肉醬、丼飯醬等。
3. 冷凍蔬菜：蔬菜也能用氣炸鍋嗎？當然可以喔！像是杏鮑菇、青花菜、紅蘿蔔等非葉菜類的蔬菜最常見。更推薦用市售冷凍蔬菜，拿出來不用解凍，直接淋一些橄欖油、撒上香料粉，溫度設定 160°C、10 分鐘就可以囉！
4. 油脂挑選：氣炸鍋是高溫烹調，建議使用冒煙點超過 200°C 的油較，例如：花生油、橄欖油（初榨橄欖油除外）、椰子油（冷壓初榨椰子油除外）。此外，使用噴油瓶、油刷，更能均勻少量使用更健康。（延伸閱讀：20道牛肉健康料理食譜，上班族便當一次做好一週，還能天天換菜！）

精選 4 道氣炸鍋牛肉料理

氣炸鍋料理加拿大牛肉串

晚下班的你是不是特別想一邊追劇一邊吃飯？尤其是週五晚上，若能吃烤肉、喝啤酒更是一大享受。這時候牛肉串就是很好的選擇，只要前一天把想吃的牛肉、蔬菜、配料醃漬好、串好，到家將烤串放進氣炸鍋，就可以開啤酒、看劇等烤串完成。

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今天不吃澱粉的低醣氣炸鍋牛肉料理

牛肉的營養價值高，很適合調整體態的時候食用。只要挑選里肌、牛腱等瘦肉部位，避開油脂較高的沙朗、牛五花，並使用橄欖油、紅酒醋，或是海鹽、香料調味。再搭配烤蔬菜、生菜就能完成營養飽足的牛肉低糖料理。（延伸閱讀：168斷食吃什麼？20道優質牛肉蛋白質推薦菜單，輕鬆準備又健康！）

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快速飽食的氣炸鍋牛肉丼飯

想要快速、好吃又有飽足感一定要試試牛肉丼飯，只要用骰子牛、牛五花、牛排搭配市售的丼飯醬、照燒醬、壽喜燒醬就可以完成。最快的做法是將牛五花、洋蔥絲、鴻禧菇用醬料攪拌，用 180°C、10 分鐘即可。

牛丼飯搭配各式小菜，再搭配顆氣炸溏心蛋就變身豪華定食！雞蛋從冷藏取出不用退冰，用氣炸鍋 160~180°C、8 分鐘，依照個人喜好熟度調整。

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創意氣炸鍋牛肉炸餃

餃子不一定要用水煮或蒸的，用氣炸鍋更添風味！。不只可以用餃子皮，也能用蛋餅皮、蔥抓餅、酥皮⋯⋯包入牛絞肉、牛肉片，以及任何想吃的配料、調味。

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