料理新手照著做也好吃的零失敗牛肉料理
你是不是覺得牛肉對料理新手而言，比其他肉類來得難呢？其實，有不少零失敗牛肉料理，只要按照步驟就可以做得很好吃。這次牛專家「加拿大牛肉協會」分享的零失敗牛肉料理，甚至只要用電鍋、氣炸鍋或電子壓力鍋完成喔！
給牛肉料理新手的四個建議
料理新手常常手忙腳亂，是因為對料理流程不清楚。因此，在製作零失敗牛肉料理之前，先留意下面四個重點，就可以更順利。
1. 食品安全
相較牛肉料理好不好吃，食品安全才是料理最重要的事情。像是牛肉購買來源是否新鮮、牛肉買回家的保存方式，甚至是料理時的沾板和刀有沒有分生食、熟食，以避免細菌感染等等都相當重要。所以加拿大牛肉採用世界上最嚴格的法規、制定完善的貿易政策，為的就是確保牛肉安全和品質，希望消費者能夠吃得安心。（延伸閱讀：牛肉保存要冷凍還是冷藏？可以放多久？4個小撇步讓牛肉不變質）
2. 事前準備
開始下鍋以前，除了確認食材、調味料是否齊全，也建議將所有食材都清洗好、切好之後再開始。以避免在料理煮熟過程中，發現有缺漏而不知所措。
3. 清楚步驟
料理之前預先看過料理步驟，雖然不一定記得起來，但要先看懂。不確定的地方先問人，或是從文章、影片找答案。
4. 參考食譜
同樣的料理，每個人的食譜都略有差異。先從不需要太多調味料、太多步驟的食譜開始做，等熟悉之後再調整成更合自己胃口的食譜。
零失敗牛肉料理（一）：用家家戶戶都有的電鍋做為起手式
「電鍋」幾乎是家家戶戶都有的廚房家電，非常適合湯品、燉煮的牛肉料理。像是紅燒牛肉、滷牛腱、紅酒燉牛肉、馬鈴薯燉牛肉、咖哩牛肉⋯⋯只要將食材通通丟到電鍋就好。尤其是這類零失敗牛肉料理，很適合一次做大量後分裝冷凍，要吃隨時加熱很方便。
零失敗牛肉料理（二）：少油不怕噴油的氣炸鍋做炸物超省事
一般家庭要起油鍋炸食物，總覺得浪費油，又擔心炸過頭或炸不熟。對料理新手來說，難度更是高一等級。但有了氣炸鍋以後，炸物就變簡單許多。不僅不怕噴油，更不需要顧火，而且用油量大幅降低，吃起來更健康。（延伸閱讀：15分鐘超簡單牛肉氣炸鍋料理食譜推薦，晚下班也能好好吃飯！）
零失敗牛肉料理（三）：想要省時間就用電子壓力鍋吧！
電子壓力鍋像是進階版的電鍋，除了「壓力」讓燉煮時間縮減以外，還有許多智慧烹飪模式，甚至有溫度控制。不僅如此，煎炒都可以用電子壓力鍋完成，讓牛肉料理的香氣層次提升，可能做完都沒人相信你是料理新手喔！
牛肉料理沒有這麼難，像是牛丼、牛排沙拉、牛肉壽喜燒也都是零失敗牛肉料理，這些還能使用現成調好的調味料，讓步驟變得更簡單！從今天起，就開始將牛肉料理加入菜單中吧！ ▶ 想知道更多加拿大牛肉小教室，歡迎追蹤 Canada Beef Taiwan 粉絲團
