牛肉山芋鍋
時間40分鐘。 在日本山形縣，有一個稱為”芋煮會”的活動，學校的郊遊或家庭在河邊製作食物，大家一起品嘗。一次做很多份的話，食材的美味會更好地融入到湯中。
｜份量｜
3人份
｜材料｜
- 加拿大牛五花肉片 300 克
- 蒟蒻 1 片（已下過熱水）
- 山芋 400 克
- 牛蒡 1/2 根
- 蔥 1 根
- 醬油 50 毫升
- 味淋 50 毫升
- 料酒 50 毫升
- 清湯 1200 毫升
｜作法｜
- 剝去山芋的皮，用鹽（1小匙）充分洗淨，切成較大塊。
- 將蒟蒻用勺子撕成一口大小，將其他材料切成適合食用的大小。
- 將鍋中除了蔥以外的所有材料放入，煮沸10分鐘直到山芋煮熟（在煮的過程中要及時去除浮沫）。
- 加入蔥，迅速煮熟即可完成！
小技巧：
要確保將山芋的粘液充分清洗乾淨！
