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提到「威靈頓牛排」（Beef Wellington），許多人腦海中便浮現那層金黃酥脆的酥皮，內裡包裹著粉嫩多汁的牛肉。這道源自英國的經典料理，看似是難度超高的餐廳大菜，但其實，只要掌握幾個關鍵細節，在家也能復刻出媲美米其林餐廳的完美成品。

煎牛排時，大家最常用的就是鹽和黑胡椒，簡單、經典，絕對不會出錯。但你有沒有想過，除了這兩樣，還能加點什麼，讓牛排吃起來更有層次、更有記憶點？搭配加拿大牛肉，這種肉質細嫩、油花分布剛剛好的牛排，只要再加一點對味的香料，就能把香氣和風味再往上推一個層次。

餐廳菜單上肋眼、板腱、沙朗、牛小排……各種牛肉料理，總讓人食指大動，但這些名稱是牛肉的哪些部位呢？不同部位的肉口感也有差異。就讓牛專家「加拿大牛肉協會」專業分享牛肉各部位特色。無論去餐廳或採買回家烹調，都能更快選擇合適的美味牛肉！ （推薦閱讀：為什麼選擇加拿大牛肉？）

你喜歡鮮嫩多汁的牛排嗎？那一定要試試牛小排！加拿大牛小排富含大理石紋油花，在烹調過程中，這些細緻的油脂會慢慢滲入肌肉纖維，在口中釋放誘人肉汁和鮮嫩細緻的質感，讓人不禁回味無窮。

露營是超適合家人好友相聚的活動，但準備三餐總讓人頭疼？不用看著別人 IG 羨慕不已，只要挑選合適的食材與簡單牛肉料理，在不熟悉的戶外環境一樣能端出美味料理！就讓牛肉專家「加拿大牛肉協會」分享幾道露營必備牛肉料理，輕鬆創造難忘的食光回憶吧！

打造均衡的飲食，牛肉當然不能缺席！牛肉是高蛋白、富含鐵質和其他營養素的絕佳食材，適合各年齡層的健康需求。跟著「加拿大牛肉協會」一起深入了解牛肉的營養價值，讓它成為你日常飲食中不可或缺的一部分吧！

當你在準備牛肉料理時發現牛肉呈現黑色，可能會擔心牛肉是否已經變質壞掉。辨別牛肉是否新鮮是很重要的一步，「加拿大牛肉協會」將為你揭示牛肉顏色的秘密，幫助你了解牛肉顏色的變化以及如何判斷牛肉是否變質。

對經常享受頂級牛排的饕客來說，乾式熟成和濕式熟成這些專業術語並不陌生。其實，這兩種熟成技術各自擁有獨特的風味和特點，而加拿大牛肉以高品質聞名世界，無論選擇哪一種，您都能享受到頂級美味牛排體驗。

牛排幾分熟最好吃？當你到餐館享用加拿大頂級 Prime 牛排時，你會選幾分熟呢？有些人不喜歡血水，習慣點 7 分熟，有些人卻喜歡 3 分熟，究竟牛排幾分熟最好吃？其實，牛排熟度不僅僅與個人口味有關，更和牛排部位有很大的關聯。讓「加拿大牛肉在台協會」帶你探索不同牛排部位的最佳熟度，去餐廳這樣點不踩雷，在家烹飪也能有餐廳級的美味牛排。

想像一下，下班後回家拿出已經退冰的加拿大菲力牛排，想為自己和家人準備一頓美味的晚餐：「加拿大牛排表面酥脆，切開後肉汁四溢」。但現實往往認為煎牛排有難度，害怕失敗就放棄。

冷冷冬天來碗熱呼呼牛肉湯再幸福不過了！，但很多人怕麻煩總是不敢嘗試。其實只要準備好牛肉湯食譜、簡單材料，就能隨時來碗美味營養的牛肉湯！，就讓牛專家「加拿大牛肉協會」分享輕鬆煮出簡單牛肉湯的方法吧！

牛肉湯是一道營養豐富且美味的料理，但往往一次都是煮一大鍋。若每天都喝著同樣的牛肉湯，有時候也會讓人感到些許的厭倦。然而，只要稍加點子，一鍋牛肉湯變化出多種不同的料理其實很容易。就讓牛專家「加拿大牛肉協會」分享用牛肉湯變化多種料理的方法吧！