|快速出好菜|凱薩萬歲牛排沙拉

全家大小都會愛上的親子料理- 牛排凱薩沙拉- 做法簡單又美味。凱薩醬也可至商店購買喔(份量用1杯,250毫升)!


份量

6份

準備時間

10分鐘

料理時間

5分鐘

總共使用

15分鐘


材料

¼ 杯 (50毫升) 烤肉醬

2大匙(30毫升) 義大利香醋

1磅 (500公克),厚度約3/4英寸 (2公分) 加拿大紐約客炙燒牛排

¼ 杯 (50毫升) 植物油

¼ 杯 (50毫升) 低脂美乃滋

⅓ 杯(75毫升) 帕馬森起司粉

1大匙(15毫升) 檸檬汁

1大匙(15毫升) 第戎芥末醬

切碎的大蒜2瓣

1小匙 (5毫升) 伍斯特醬

鹽及胡椒粉

1顆 (約10杯/ 2.5公升) 撕成小片狀的結球蘿蔓萵苣


作法

將烤肉醬及義大利香醋混合放入淺碗中,並放入牛排,使其覆蓋於醬汁中,醃製15分鐘。

同時適量地將植物油、美乃滋、2大匙(30毫升)的帕馬森起司粉、檸檬汁、第戎芥末醬、蒜瓣、伍斯特醬、鹽及胡椒粉一起放入大碗中,並加以攪拌。

用廚房紙巾把牛排吸乾後,依自己喜好,用鹽及胡椒粉將其調味,再將醬汁丟掉。

把牛排放在塗油的烤架上,合上蓋子,以中大火炙燒約6分鐘,中間至少要翻面兩次,直到半熟,約為華氏145度(攝式63度)。移至砧板並用鋁箔紙蓋上,靜置5分鐘。同時,把萵苣放入調味料及剩餘的帕馬森起司粉中,並分成6盤。

將牛排切成薄片並放在沙拉上。