｜快速出好菜｜珍珠麥牛肉湯

美味盛湯都在這一碗，創造回鍋紅燒牛肉或爐烤牛肉的新可能。

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份量

9份

準備時間

15分鐘

料理時間

15分鐘

總共使用

30分鐘

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材料

1大匙(15毫升) 植物油 

1顆 切成丁狀的洋蔥

切碎的大蒜2瓣

切過的大根胡蘿蔔與西洋芹各1根

½ 小匙 (2毫升) 乾燥百里香葉

½ 小匙 (2毫升) 鹽

½ 小匙 (2毫升) 現磨的黑胡椒粉

1大匙(15毫升) 番茄糊

¾ 杯 (175毫升) 珍珠麥 (又稱”洋薏米”)

4杯 (1公升) 牛肉湯

1罐(540毫升) 切塊燉番茄

塊狀熟烤加拿大牛肉3 杯 (750毫升)

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作法

在大鍋中加熱植物油，並加入洋蔥、蒜瓣、胡蘿蔔、西洋芹、百里香葉、鹽及黑胡椒粉，用中大火煮約兩分鐘，至其變軟。

加入番茄糊，拌炒至其覆蓋在蔬菜上。再加入珍珠麥、牛肉湯、3杯水(750毫升)及燉番茄。轉至大火煮滾，煮滾後將火轉至小火慢燉，持續拌炒約15分鐘至珍珠麥軟化。

加入熟烤牛肉，完全加熱約2分鐘。可搭配脆皮麵包及生菜沙拉一起享用喔！