野炊咖啡風味抹粉
此食譜非常適合使用厚切肋排或帶骨莎朗，它會讓牛排變得嫩而多汁並產生甜味、鹹味和煙燻等不同的牛肉風味。可搭配濃口的紅酒或深色精釀啤酒（如深色艾爾，波特酒和黑啤酒）；更是與家人和朋友在家中度過夏日夜晚的理想之選。
份量：4份
準備時間：10分鐘
材料
0.25 杯 細研磨咖啡粉 (不是即溶咖啡喔!!!)
0.25 杯 粗海鹽
0.25 杯 黑糖或楓糖漿
2 大匙 現磨黑胡椒
作法
材料全部混和均勻。
將風味抹粉均勻地塗抹在牛排的表面。
用中大火，單面烤約10 – 12 分鐘翻面。途中至少翻面兩次可以達到三分熟的熟度(中心溫度63度)。
烤到自己喜歡的熟度後，用錫箔紙將牛排完全裹住，靜置5 – 10分鐘。
伴隨著大家的崇拜眼光好好享用。
