｜快速出好菜｜即食版墨西哥玉米餅

不信由你，烤牛肉很適合做這一道即時料理!用小烤箱烤牛肉（利用速烤功能來料理上後腰脊、牛臀肉或內側後腿肉），或者用烤牛排也可以。

份量：8份

準備時間：5分鐘

材料

熟烤的牛肉

1顆酪梨，切片備用

1個紅洋葱，切片醃制

2顆蕃茄，切丁備用

10個小墨西哥玉米餅

香菜葉（選用）

酸奶油（選用）

配料

切達起司絲1/2杯

醃漬墨西哥辣椒片1大匙

做法

將熟烤的牛排切成超薄的薄片，建議逆紋切成薄片，並擺放在盤子上。

把烤牛肉切片加熱後的玉米餅上，並加入酪梨片、醃洋葱和蕃茄丁。上面放上香菜葉和一小團酸奶油（選用）。

烤牛肉的作法：撒上調味料並放在淺烤盤中。將耐高溫溫度計插入牛肉中心。烤爐預熱至450°F，放入牛排烤10分鐘，不用蓋上烤爐。接著將轀轆降至275°F，繼續烤至溫度計顯示中心溫度為145°F（四分熟）或160°F（五分熟）。

小提示：在醃洋葱時，先將香醋汁加熱，用小火加熱，放入洋葱片一起攪拌，再把洋蔥跟香醋汁一起放入冷藏入味。

使用速烤功能時，1磅的牛排可以在一小時內完成，並做成大小剛好的牛肉切片。牛排的尺寸大概跟豬里脊差不多，可以用烤箱或者烤肉架直接烤熟。