一鍋到底洋蔥肉丸義大利麵
一鍋料理令人歡喜且陶醉，美味可口，牛肉味滿滿。 最好的部分是晚餐後只需清理一個鍋子！
份量：4份
準備時間：15分鐘
料理時間：40分鐘
總共使用：55分鐘
材料
3 顆 洋蔥 (切絲)
2 大匙 油
600 克 牛肋條 (切成一口大小)
3 杯 牛肉高湯/雞肉高湯 或 水
3 杯 義大利麵 (蝴蝶麵/筆管麵/螺旋麵皆可)
1 杯Gruyere起司 (馬自瑞拉或高達乳酪皆可) (用挫籤用具，挫籤成條狀)
作法
取深鍋(鑄鐵鍋最佳)，倒入油；開中小火熱鍋。待鍋熱之後加入切好的牛肋條肉，將表面煎至焦香上色後；加入洋蔥絲，轉小火炒至金黃 (大約20-30分鐘)
將高湯倒入鍋中，用木鏟把鍋底的精華溶入倒高湯裡。待滾之後，蓋上鍋蓋小火燉煮15分鐘。
倒入義大利麵，攪拌均勻後，蓋上鍋蓋續煮5分鐘。直到義大利麵是自己喜歡的熟度。(過程中若水分太少，可以斟酌的添加)
將起司均勻地灑在表面上，蓋上鍋蓋讓均勻受熱至融化。(約兩分鐘) 享用的時候在依照自己的口味；酌量加鹽與黑胡椒。
