香蒜菲力牛排

材料：

加拿大菲力牛排1片、青花菜和胡蘿蔔各適量、大蒜2-3粒（切片）

調味料：

（1）鹽、胡椒粉各少許

（2）酒2大匙、美極醬油1茶匙、粗粒胡椒粉隨意

做法：

1. 牛排上撒少許鹽和胡椒粉，放置2-3分鐘。
2. 鍋中放少許的油燒熱後，放下牛排，大火煎黃表面、封住血水，約30-40秒後，翻面再煎，兩面都煎黃後，約有3-4分熟時取出，切成方塊。
3. 大蒜片放入鍋中，煎黃後再將牛排放回鍋中，把牛排煎至喜愛的熟度，烹下酒和美極醬油，撒下現磨胡椒粉便可裝盤，附上已炒過並調味的青花菜和胡蘿蔔，就可以上桌。

※ 喜歡油花較多，牛肉風味更豐富的可以選擇加拿大肋眼牛排來做，而加拿大菲力牛排肉質細嫩，3 ~ 4分熟是最適合的熟度。

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