｜快速出好菜｜牛肉馬鈴薯沙拉
牛肉和馬鈴薯是傳奇的組合。 現在將它們放在一個碗裡，製成超級美味的沙拉，當成晚餐也很搭喔！
份量：4份
料理時間：10分鐘
材料
1公斤 黃皮馬鈴薯 (去皮切成角)
1/2杯 紅洋蔥 (切細絲)
1/2個 甜椒 (切細絲)
250克 牛排或厚牛肉燒烤片 (肋眼、紐約客、板腱；都適合)
3大匙 油
1粒 大蒜 (切末)
1小匙 乾燥百里香
1/2小匙 鹽
1/2小匙 黑胡椒
3大匙 果醋 (淺色為佳)
1大匙 辣根醬
1/4杯 新鮮羅勒葉或巴西里葉
3杯 新鮮生菜 (自行搭配)
作法
取湯鍋，加入切好的馬鈴薯角；加入可淹過馬鈴薯的冷水；大火煮至沸騰後持續煮8-10分鐘直到叉子可以輕鬆插過去馬鈴薯。瀝水放涼。
將洋蔥和甜椒放入熱水中，燙至斷生即可。
將牛排/厚燒肉片兩面均勻抹上油、大蒜、百里香。平底鍋加熱將牛排放入；中途翻面一次，煎至自己喜歡的熟度後取出放涼。(使用牛排的朋友；斜刀將牛排切成長條狀備用)
將牛肉放入一個大碗中；依序加入馬鈴薯、果醋、辣根醬、少許油、鹽和胡椒。攪拌均勻後再撒入切碎的羅勒葉和生菜葉；稍微拌勻既可。
料理小技巧： 這個沙拉適合熱吃和冷吃。生菜葉建議最後放以防吸取醬汁後變軟。
