日式加拿大牛排丼

快了！快了！來不及備餐就用加拿大牛肉搭配半熟蛋，豐盛好吃的牛肉丼就上桌了！

｜份量｜

兩人份

｜材料｜

• 500克 加拿大牛里脊肉
• 2顆 雞蛋
• 適量 鹽和胡椒
• 兩碗 白飯
• 一顆 洋蔥 (切絲)
• [A] 1湯匙 糖
• [A] 3湯匙 醬油
• [A] 2湯匙 清酒
• [A] 2湯匙 味醂
• 適量 蔥花

｜作法｜

• 小火加熱平底鍋，淋入少量植物油，放入雞蛋。不蓋蓋子，用小火慢慢煎。當蛋白的邊緣開始上色時，蓋上蓋子，把火調低（幾乎熄滅），悶煮 2 到 3 分鐘。
• 平底鍋淋入少量的油，將牛排以鹽和胡椒調味後放入鍋中，中火煎至喜愛的熟度。從煎鍋中取出備用。
• 製作醬汁: 將洋蔥放入剛煎過牛排的平底鍋中，炒約 3 分鐘直至變軟。
• 加入[A]，攪拌均勻轉小火煮約5分鐘至顏色變深。
• 將牛排切片放在米飯上，在淋上大量的醬汁，撒上蔥花和半熟蛋就完成了。如果你喜歡，你也可以在上面放上醃薑。