奢華的和風番茄燉加拿大牛肉

天氣變化的季節，最容易受涼感冒了。加拿大牛肉富含「鋅」和「鐵」，是激活免疫細胞增生的礦物質之一。不如就來試試這道美味又能提高免疫力的食譜吧！

｜份量｜

兩人份

｜材料｜

• 300克 加拿大肋眼牛排
• 1/2根 牛蒡
• 1/3根 紅蘿蔔
• 1/2根 蓮藕
• 1片 大蒜
• 適量 鹽和胡椒
• 適量 橄欖油
• [A] 1罐 番茄罐頭
• [A] 1湯匙 清酒
• [A] 1湯匙 味噌
• [A] 1/2湯匙 醬油
• [A] 1湯匙 味淋
• [A] 200cc水
• [A] 1片 月桂葉
• 適量 蔥末

｜作法｜

• 將所有蔬菜洗淨，去皮並切成易於食用的大小。將牛肉切成和蔬菜差不多的大小。將大蒜切碎。
• 將橄欖油和大蒜放入平底鍋中，當香氣出來時，加入牛肉炒至變色。加入蔬菜一同拌炒。
• 將[A]加入，用小火燉約30分鐘
• 待蔬菜變軟，味道變醇厚後，用鹽和胡椒調味。
• 盛入碗中，撒上蔥，就大功告成了。

｜TIPS｜

• 將蔬菜的大小統一，能讓熟成的時間一致。可以用任何你喜歡的蔬菜！