一鍋到底洋蔥肉丸義大利麵

一鍋料理令人歡喜且陶醉,美味可口,牛肉味滿滿。 最好的部分是晚餐後只需清理一個鍋子!

份量:4份

準備時間:15分鐘

料理時間:40分鐘

總共使用:55分鐘


材料

3 顆 洋蔥 (切絲)

2 大匙 油

600 克 牛肋條 (切成一口大小)

3 杯 牛肉高湯/雞肉高湯 或 水

3 杯 義大利麵 (蝴蝶麵/筆管麵/螺旋麵皆可)

1 杯Gruyere起司 (馬自瑞拉或高達乳酪皆可) (用挫籤用具,挫籤成條狀)


作法

取深鍋(鑄鐵鍋最佳),倒入油;開中小火熱鍋。待鍋熱之後加入切好的牛肋條肉,將表面煎至焦香上色後;加入洋蔥絲,轉小火炒至金黃 (大約20-30分鐘)

將高湯倒入鍋中,用木鏟把鍋底的精華溶入倒高湯裡。待滾之後,蓋上鍋蓋小火燉煮15分鐘。

倒入義大利麵,攪拌均勻後,蓋上鍋蓋續煮5分鐘。直到義大利麵是自己喜歡的熟度。(過程中若水分太少,可以斟酌的添加)

將起司均勻地灑在表面上,蓋上鍋蓋讓均勻受熱至融化。(約兩分鐘) 享用的時候在依照自己的口味;酌量加鹽與黑胡椒。