|快速出好菜|薩斯貝利沙朗漢堡排

當你不想準備各種烤肉食材時,這裡提供你一道美味的漢堡料理,包含低脂的沙朗牛肉,搭配清蒸時蔬和馬鈴薯泥。

份量:6份


1顆雞蛋,打散備用

2大匙(30 mL) 調味或原味麵包粉

1磅(500 g) 低脂沙朗牛絞肉

1小顆洋葱,切碎備用

2茶匙(10 mL) 植物油

1½杯(375 mL) 切丁的蘑菇

¼茶匙(1 mL) 乾百里香

1大匙(15 mL) 中筋麵粉

1杯(250 mL) 減鈉牛肉高湯

⅛茶匙(0.5 mL) 鹽和胡椒粉調味

把雞蛋、麵包粉、牛肉和半顆洋葱混合,並做成6個肉排。

取一只大不沾鍋,加入油並加熱至中高溫,放入肉排煎烤,每面煎2分鐘後移入盤中。在鍋中加入剩下的洋葱、蘑菇和百里香,煮至食材軟化。分次拌入麵粉,均勻攪拌並烹煮1分鐘或直到醬汁變稠。

把肉排放回鍋中,蓋上鍋,用中小火慢燉10-14分鐘,途中需翻面兩次,從側面插入數位快顯溫度計,直到肉排中心溫度達到160°F(71°C)後,用鹽與胡椒調味。