熱騰騰的瑞士起司牛肉漢堡

｜份量｜

六人份

｜材料｜

• 600克 加拿大牛絞肉(肥瘦比: Extra lean – Lean)
• [A] 1/2杯 乾麵包屑
• [A] 1/4杯 熟培根 (切小塊)
• [A] 2湯匙 新鮮歐芹 (切碎)
• [A] 1湯匙 辣根醬
• [A] 1顆 雞蛋
• [A] 120克 加拿大瑞士起司 (切碎)
• [A] 鹽和現磨胡椒粉調味

裝飾

• 6個全麥漢堡包
• 1/4杯 番茄醬
• 2湯匙 燒烤醬
• 6片 番茄
• 6片 紅洋蔥薄片
• 6片 生菜葉，洗淨並拍乾

｜作法｜

• 在大碗中混合牛肉和[A]材料。輕輕地塑形成六個2公分厚的漢堡排。在每個漢堡排中心按壓一下。做一個拇指印凹陷 (以防止在燒烤時變圓)。提前一天製作可以加蓋放置冷藏。
• 在預熱烤架上用中火燒烤10到14分鐘，翻面兩次，直到溫度計從側面插入每個漢堡排的中心溫度為71°C。
• 使用烤箱：將漢堡排放在墊有烘培紙的烤盤上，210°C烘烤直到溫度計從側面插入漢堡排中心溫度至71°C。
• 將番茄醬與燒烤醬塗抹在漢堡包上。放上番茄、洋蔥片和生菜即可。