日式加拿大牛排丼

快了!快了!來不及備餐就用加拿大牛肉搭配半熟蛋,豐盛好吃的牛肉丼就上桌了!

|份量

兩人份

|材料

  • 500克 加拿大牛里脊肉
  • 2顆 雞蛋
  • 適量 鹽和胡椒
  • 兩碗 白飯
  • 一顆 洋蔥 (切絲)
  • [A] 1湯匙 糖
  • [A] 3湯匙 醬油
  • [A] 2湯匙 清酒
  • [A] 2湯匙 味醂
  • 適量 蔥花

|作法

  • 小火加熱平底鍋,淋入少量植物油,放入雞蛋。不蓋蓋子,用小火慢慢煎。當蛋白的邊緣開始上色時,蓋上蓋子,把火調低(幾乎熄滅),悶煮 2 到 3 分鐘。
  • 平底鍋淋入少量的油,將牛排以鹽和胡椒調味後放入鍋中,中火煎至喜愛的熟度。從煎鍋中取出備用。
  • 製作醬汁: 將洋蔥放入剛煎過牛排的平底鍋中,炒約 3 分鐘直至變軟。
  • 加入[A],攪拌均勻轉小火煮約5分鐘至顏色變深。
  • 將牛排切片放在米飯上,在淋上大量的醬汁,撒上蔥花和半熟蛋就完成了。如果你喜歡,你也可以在上面放上醃薑。