綜合牛肉丸

食譜裡的細碎胡蘿蔔鎖住瘦肉的美味肉汁,讓孩子們在不知不覺中攝取蔬菜。

份量

6份

準備時間

20分鐘

料理時間

15分鐘

總共使用

35分鐘


材料

1磅(500g) 加拿大後腰脊牛絞肉或瘦牛絞肉

1顆全蛋,稍微打散

½ 杯(125mL) 乾麵包粉

1/3杯(75mL) 刨絲後的胡蘿蔔

1/3杯(75mL) 切碎洋蔥

1大匙(15mL) 伍斯特醬

鹽和胡椒各½小匙


作法

輕輕混和所有食材,形成約301英寸(2.5公分)的肉丸。

用鋁箔紙包覆烤盤,在烤盤上輕輕塗上一層油,以200°C烘烤 15 分鐘,直到電子料理溫度計插入肉丸的中心時溫度顯示71°C

在基本食譜中試著加入變化:

義大利風味: 2大匙(30 mL)披薩醬 和 1小匙(5 mL)乾燥奧勒岡葉。盛盤前淋上額外的披薩醬或者義大利麵醬。

亞洲風味: 2大匙(30 mL)海鮮醬 和1 /2小匙(2 mL)薑泥。盛盤前淋上與花生醬或甜酸醬。

墨西哥風味:1大匙(15 mL)辣椒粉和2個蒜瓣(切碎)。盛盤前淋上莎莎醬。