加拿大牛肉醬炒蓮藕
沒有食慾的日子裡，來一盤讓你一口接一口健康料理吧。使用AAA等級的加拿大莎朗心，搭配上脆脆的蓮藕；包準秒變干飯王。
｜份量｜
四人份
｜材料｜
- 500克 加拿大牛莎朗 (切小塊)
- 少許鹽與胡椒
- 2湯匙 太白粉
- 300克 蓮藕 (切成厚0.5cm的半月型；泡醋水防反黑)
- 3-4瓣 大蒜 (切薄片)
- 1湯匙 清酒
- [A] 2湯匙 蠔油
- [A] 1湯匙 糖
- [A] 2茶匙 醬油
- [A] 1/2茶匙 雞粉
- 適量 麻油
- 適量 自己喜歡的沙拉葉
｜作法｜
- 將切小塊的牛肉放於塑膠袋中，撒入鹽和胡椒粉和太白粉；搖晃至均勻。
- 將[A]混和備用。
- 平底鍋中火加熱麻油，將蓮藕加入；煎至略為透明後加入清酒蓋上鍋蓋悶2分鐘，取出備用。
- 同一鍋子再加入少許麻油，加入大蒜片以中火煎至香味散出且上色。加入牛肉同煎至上色後加入炒好的蓮藕；再加入[A]拌炒均勻後即可。
- 可以直接盛盤上桌或者墊上新鮮的沙拉葉一同享用。
