懷舊馬鈴薯燉加拿大牛肉

｜份量｜

四人份

｜材料｜

• 250克 加拿大牛小排 (切成適口大小)
• 500克 馬鈴薯 (切大塊)
• 1/2顆 洋蔥 (切片)
• 2-3匙 雞粉
• [A] 1/2茶匙 味琳
• [A] 1/2茶匙 料理酒
• [A] 1/2茶匙 醬油
• [A] 1/2茶匙 砂糖
• [B] 200ml 水
• [B] 1/2大匙 烹大師
• [C] 1-1/2湯匙 砂糖
• [C] 2湯匙 味琳
• [C] 2 湯匙 料理酒
• [C] 2 湯匙 醬油
• 適量 蔥

｜作法｜

• 將切小塊的牛肉均勻撒上雞粉。
• 馬鈴薯切大塊後放入耐熱容器中，蓋上蓋子微波加熱3分鐘(600W)。
• 平底鍋加入油，用高溫將牛肉兩面煎至上色後用紙巾撒去鍋內多餘的油脂。加入[A]後拌炒均勻後取出備用。
• 平底鍋洗淨後加入多一點的油，將馬鈴薯煎至上色後加入[B]；煮沸後加入[C]與洋蔥絲，蓋上鍋蓋待煮沸後轉小火續煮5分鐘。
• 將牛肉加入後再以小火續煮2至3分鐘即可。
• 上菜時可以撒上少許蔥花。