｜快速出好菜｜加拿大醃製牛排與夏日梅果沙拉
它不是只有一堆葉子的沙拉，而是會有滿意飽足感的醃製牛排沙拉！
份量：4份
準備時間：15分鐘
料理時間：10分鐘
總共使用：25分鐘
材料
1/3 杯 油
1/3 杯 蘋果Cider或白酒醋
2 大匙 草莓果醬(室溫) 或芒果醬
1 大匙 蜂蜜
1/2 小匙 顆粒第戎芥末醬
2 根 青蔥(切碎)
適量 鹽與胡椒
500 克 加拿大牛排
1 顆中等大小 芒果或水蜜桃 (去皮切成丁或角)
12 顆 新鮮草莓 (對切在對切)
自己喜歡的生菜集錦 (可以是羅曼或者是綜合生菜葉)
作法
取一個大量杯，加入油、醋、果醬、蜂蜜、芥末、蔥、鹽與胡椒。攪拌均勻後，將一半倒入密封袋中；另一半備用(當沙拉醬汁)。
將牛排用叉子均勻撮洞後，放入有醃汁的密封袋中。封好放入冷藏醃製30~60分鐘。
將牛排取出，刮去醃汁，並用紙巾吸乾表面水分。撒上少許鹽。取一平底鍋，倒入稍許的油，中火熱鍋，鍋熱後加入牛排煎至自己喜歡的熟度。取出靜置5分鐘。
等待牛排靜置的同時，將沙拉葉擺放在漂亮的盤子內，擺上水果。將牛肉逆紋切切片放上。上桌後可自行淋上預留的醃料醬汁享用。
TIPS:
可以將草莓稍微烘烤過，不僅能帶出草莓的不同香氣，也能讓簡單的沙拉看起來更厲害！
預熱烤箱120度。烤盤鋪上烤盤紙，撒上切丁草莓，再加少許油把每個草莓裹上，撒上少許砂糖。烤至草莓快要出水的狀態；大約5 – 10分鐘。取出放涼備用。
