韓式燉加拿大牛肉與蘿蔔

日本人氣主婦 – 千織用加拿大牛肉製作好吃的便當菜。

份量

4份

料理時間

20分鐘

材料

400g 加拿大牛肉肩腰肉塊/或無骨牛小排

1/2根 白蘿蔔

1/2小匙 鹽

1/2大匙 芝麻油(用於油炸)

[A] 4大匙 清酒和味霖

[A] 3大匙 醬油

[A] 2大匙 韓國辣醬和糖

[A] 1小匙 薑末和蒜末

1大匙 麻油(盛盤用)

切碎的青蔥和烤芝麻適量

作法

將加拿大牛肉肩里脊肉切成3-4厘米的正方形。將蘿蔔切成半月,厚1厘米。

在牛肉上撒上鹽。將油炸用芝麻油倒入加熱的平底鍋中,以中火翻炒至表面變成棕色時,將其放在盤子上。再將蘿蔔也放入鍋中翻炒加熱,直到變成褐色。

將牛肉放回鍋中,加[A],蓋上鍋蓋,小火煮。 (大約30分鐘)

開蓋子,轉中火。 (約3分鐘)當成分充分染色後,淋上麻油並攪拌均勻。

盛入碗中,撒上切碎的青蔥和烤芝麻。

TIPS: 

  1. 這是一道適合帶便當和佐餐的小菜,將加拿大牛肉的風味完全溶入蘿蔔中。
  2. 若加熱和煮沸的時間越長,味道可能會變得更濃,如果煮沸前的味道太濃,可斟酌加水。
  3. 放入冰箱可保鮮2天。

廚師簡介

千織Chiori

生活料理家。兩個孩子的母親,一位就讀高中,一位國中。

從主婦每日忙於家務中,發自簡單料理的靈感。

她一直在搜尋以時間短、簡單、佈置爲關鍵詞的實用食譜。

常在Instagram上介紹日常餐點與餐點擺設,以其鮮豔的色彩和高完成度的擺盤吸引許多人。