韓式燉加拿大牛肉與蘿蔔
日本人氣主婦 – 千織用加拿大牛肉製作好吃的便當菜。
份量
4份
料理時間
20分鐘
材料
400g 加拿大牛肉肩腰肉塊/或無骨牛小排
1/2根 白蘿蔔
1/2小匙 鹽
1/2大匙 芝麻油（用於油炸）
[A] 4大匙 清酒和味霖
[A] 3大匙 醬油
[A] 2大匙 韓國辣醬和糖
[A] 1小匙 薑末和蒜末
1大匙 麻油（盛盤用）
切碎的青蔥和烤芝麻適量
作法
將加拿大牛肉肩里脊肉切成3-4厘米的正方形。將蘿蔔切成半月，厚1厘米。
在牛肉上撒上鹽。將油炸用芝麻油倒入加熱的平底鍋中，以中火翻炒至表面變成棕色時，將其放在盤子上。再將蘿蔔也放入鍋中翻炒加熱，直到變成褐色。
將牛肉放回鍋中，加[A]，蓋上鍋蓋，小火煮。 （大約30分鐘）
開蓋子，轉中火。 （約3分鐘）當成分充分染色後，淋上麻油並攪拌均勻。
盛入碗中，撒上切碎的青蔥和烤芝麻。
TIPS:
- 這是一道適合帶便當和佐餐的小菜，將加拿大牛肉的風味完全溶入蘿蔔中。
- 若加熱和煮沸的時間越長，味道可能會變得更濃，如果煮沸前的味道太濃，可斟酌加水。
- 放入冰箱可保鮮2天。
廚師簡介
千織Chiori
生活料理家。兩個孩子的母親，一位就讀高中，一位國中。
從主婦每日忙於家務中，發自簡單料理的靈感。
她一直在搜尋以時間短、簡單、佈置爲關鍵詞的實用食譜。
常在Instagram上介紹日常餐點與餐點擺設，以其鮮豔的色彩和高完成度的擺盤吸引許多人。
