義大利湯餃

沒有什麼比冷天中的一碗湯更無敵了。透過加拿大特級瘦牛絞肉攝取蔬菜和蛋白質是如此美味。這是給新手的簡易快速食譜。

份量

6份

準備時間

15分鐘

料理時間

20分鐘

總共使用

35分鐘


材料

1大匙(5mL) 蔬菜油

1磅(500g) 加拿大瘦牛絞肉

2杯(500mL) 切小塊的白蘑菇

1顆小型洋蔥,切塊

鹽和胡椒,各1/2小匙(2mL)

兩條中型紅蘿蔔,去皮切小塊

兩條芹菜莖,切塊

1杯(250mL) 切碎的嫩菠菜

1罐(28 fl oz) 切塊番茄罐頭

6杯(1.5 L) 水

1小匙(5mL) 鹽和胡椒

2杯(500mL) 起司義大利餛飩皮或者全麥通心粉


作法

以中大火加熱深湯鍋裡的油,將牛肉煎至上色,約五分鐘,將牛肉用湯匙背面壓碎。加入蘑菇、洋蔥、鹽胡椒、紅蘿蔔、芹菜和菠菜。煮三分鐘。

混入切塊番茄、水、鹽和胡椒。煮至滾沸然後將火力調至中火。悶煮五分鐘。加入麵皮,煮七分鐘,或者煮到麵皮熟。

料理小技巧

這份食譜可做出許多創意變化 試著加入你喜歡的蔬菜。高麗菜或豌豆是非常好的選擇。冰箱裡有什麼就用什麼。