義大利湯餃
沒有什麼比冷天中的一碗湯更無敵了。透過加拿大特級瘦牛絞肉攝取蔬菜和蛋白質是如此美味。這是給新手的簡易快速食譜。
份量
6份
準備時間
15分鐘
料理時間
20分鐘
總共使用
35分鐘
材料
1大匙(5mL) 蔬菜油
1磅(500g) 加拿大瘦牛絞肉
2杯(500mL) 切小塊的白蘑菇
1顆小型洋蔥，切塊
鹽和胡椒，各1/2小匙(2mL)
兩條中型紅蘿蔔，去皮切小塊
兩條芹菜莖，切塊
1杯(250mL) 切碎的嫩菠菜
1罐(28 fl oz) 切塊番茄罐頭
6杯(1.5 L) 水
1小匙(5mL) 鹽和胡椒
2杯(500mL) 起司義大利餛飩皮或者全麥通心粉
作法
以中大火加熱深湯鍋裡的油，將牛肉煎至上色，約五分鐘，將牛肉用湯匙背面壓碎。加入蘑菇、洋蔥、鹽胡椒、紅蘿蔔、芹菜和菠菜。煮三分鐘。
混入切塊番茄、水、鹽和胡椒。煮至滾沸然後將火力調至中火。悶煮五分鐘。加入麵皮，煮七分鐘，或者煮到麵皮熟。
料理小技巧
這份食譜可做出許多創意變化 試著加入你喜歡的蔬菜。高麗菜或豌豆是非常好的選擇。冰箱裡有什麼就用什麼。
