｜快速出好菜｜墨西哥風味牛排薄餅

非常迅速且容易的食譜。墨西哥玉米餅搭配多汁的牛排絕對不會出錯。所有年齡段的孩子都喜歡。

份量：4份

準備時間：10分鐘

料理時間：15分鐘

總共使用：25分鐘

材料

375克 加拿大板腱/沙朗/肋眼牛排

1/2小匙 鹽與胡椒

2大匙 新鮮檸檬汁 (約兩個檸檬)

1 1/2杯 蒙特利傑克起司 (Monterey Jack Cheese)

1杯 冷凍玉米 (解凍)

1/4杯 莎莎醬 (市售即可)

1根 墨西哥辣椒 (Jalapeno peper) (切碎)

1/2小匙 辣醬

4片 墨西哥玉米餅 (Tortillas)

作法

將牛排兩面均勻抹上鹽和胡椒，取平底鍋；中大火煎至自己喜歡的熟度。約5分鐘；中途翻面一次。起鍋後淋上檸檬汁；靜至備用。

混和起司、玉米、莎莎醬、辣椒、辣醬。取一半混和物塗抹在半邊的四片玉米餅上。

將牛排切成薄片或丁狀，均勻放在已抹醬的玉米比上。將玉米並對摺後，用烤箱(200度/10分鐘) 或 用乾淨平底鍋乾煎至表面上色即可。