加拿大牛肉時雨煮
日本人氣料理家 – 柳川香織用加拿大牛肉做家常的牛肉時雨煮(薑燒牛肉)。加入切細的嫩薑絲配上脆脆的牛蒡和熱騰騰的白飯；身體頓時都暖了起來。
份量
2份
料理時間
15分鐘
材料
200g 加拿大牛肉薄切片 (可用菲力、牛小排、胸腹肉)
50g 牛蒡
10g 嫩生薑
[A] 50cc 水
[A] 2大匙 味淋
[A] 1又1/2大匙 砂糖
3大匙 醬油
作法
用刀將牛蒡表皮刮除後，像削鉛筆的方式將牛蒡肉削成片(或切成細絲也可)。薑切成小塊，牛肉切2公分寬。
平底鍋加熱後倒入少許油，放入牛蒡炒至變軟。加入[A]、牛肉、薑絲；蓋上鍋蓋小火煮5分鐘。
開蓋加入醬油，在以小火續煮5分鐘即可。
TIPS:
- 加拿大牛肉的風味很濃郁，加上醬汁後非常適合搭配白飯一起食用。
- 撒上些許七味粉也很搭喔。
- 沒吃完的也可以包成飯糰變成營養的早餐。
廚師簡介
柳川香織
醫師/生活料理家
育有二子。並於產後2011年開始經營料理部落格。
使簡單的食物更美味！座右銘是“家常菜”，她的目標是打造每天都能吃到，且百吃不膩的家常菜。她一直活躍在媒體、各類刊物上，撰寫專欄並為食品製造商開發食譜。她在自己的部落格與Instagram上分享自己的日常餐點，並以簡單、流暢的觀點獲得許多家庭主婦的支持。
