加拿大牛肉香蒜飯

日本人氣主婦 – 千織用加拿大牛肉做一口接一口停不下來的加拿大牛肉香蒜飯。

份量

2份

料理時間

15分鐘

材料

200g 加拿大沙朗牛肉 (肋眼、菲力、牛小排也可以)

1/2小匙 鹽,黑胡椒粉

1片 大蒜

10g 奶油

2顆 雞蛋

2碗 煮好的白飯(約300克)

[A] 味淋2小匙

[A] 醬油1大匙

[A] 少許切丁的胡蘿蔔 (約0.3公分)

[A] 少許糖

[A] 適量的鹽

青蔥適量

作法

將牛肉從冰箱取出放至室溫。 用餐巾紙吸除牛肉上多餘的水分。 將大蒜切成薄片,蔥切成小塊。

在牛肉上均勻撒上鹽和黑胡椒。

取平底鍋熱鍋後加入黃油融化。加入大蒜片;小火煎成金黃色,盛出備用。

平底鍋再加入牛肉,並用中大火煎約1分鐘。

將牛肉從煎鍋中取出並包裹在鋁箔中。幾分鐘後,將其取出並保存剩餘的肉汁。

雞蛋攪勻後倒入剛煎過牛肉的熱煎鍋中(不擦去油),將煮好的米飯放在其上,並與雞蛋和[A]攪拌並混合。 關火,撒上青蔥。

將炒飯盛盤,放上切好的牛排和大蒜。 將肉汁均勻淋在牛排即可。

TIPS: 

  1. 將牛肉放置室溫回溫,可以讓烹飪時牛肉受熱均勻。
  2. 用軟嫩的加拿大榖飼沙朗牛肉加上酥酥的蒜片;只需簡單鹽和黑胡椒調味就是人間美味

廚師簡介

千織Chiori

生活料理家。兩個孩子的母親,一位就讀高中,一位國中。

從主婦每日忙於家務中,發自簡單料理的靈感。

她一直在搜尋以時間短、簡單、佈置爲關鍵詞的實用食譜。

常在Instagram上介紹日常餐點與餐點擺設,以其鮮豔的色彩和高完成度的擺盤吸引許多人。