加拿大牛肉香蒜飯
日本人氣主婦 – 千織用加拿大牛肉做一口接一口停不下來的加拿大牛肉香蒜飯。
份量
2份
料理時間
15分鐘
材料
200g 加拿大沙朗牛肉 (肋眼、菲力、牛小排也可以)
1/2小匙 鹽，黑胡椒粉
1片 大蒜
10g 奶油
2顆 雞蛋
2碗 煮好的白飯（約300克）
[A] 味淋2小匙
[A] 醬油1大匙
[A] 少許切丁的胡蘿蔔 (約0.3公分)
[A] 少許糖
[A] 適量的鹽
青蔥適量
作法
將牛肉從冰箱取出放至室溫。 用餐巾紙吸除牛肉上多餘的水分。 將大蒜切成薄片，蔥切成小塊。
在牛肉上均勻撒上鹽和黑胡椒。
取平底鍋熱鍋後加入黃油融化。加入大蒜片；小火煎成金黃色，盛出備用。
平底鍋再加入牛肉，並用中大火煎約1分鐘。
將牛肉從煎鍋中取出並包裹在鋁箔中。幾分鐘後，將其取出並保存剩餘的肉汁。
雞蛋攪勻後倒入剛煎過牛肉的熱煎鍋中（不擦去油），將煮好的米飯放在其上，並與雞蛋和[A]攪拌並混合。 關火，撒上青蔥。
將炒飯盛盤，放上切好的牛排和大蒜。 將肉汁均勻淋在牛排即可。
TIPS:
- 將牛肉放置室溫回溫，可以讓烹飪時牛肉受熱均勻。
- 用軟嫩的加拿大榖飼沙朗牛肉加上酥酥的蒜片；只需簡單鹽和黑胡椒調味就是人間美味
廚師簡介
千織Chiori
生活料理家。兩個孩子的母親，一位就讀高中，一位國中。
從主婦每日忙於家務中，發自簡單料理的靈感。
她一直在搜尋以時間短、簡單、佈置爲關鍵詞的實用食譜。
常在Instagram上介紹日常餐點與餐點擺設，以其鮮豔的色彩和高完成度的擺盤吸引許多人。
