加拿大牛肉時雨煮

日本人氣料理家 – 柳川香織用加拿大牛肉做家常的牛肉時雨煮(薑燒牛肉)。加入切細的嫩薑絲配上脆脆的牛蒡和熱騰騰的白飯;身體頓時都暖了起來。

份量

2份

料理時間

15分鐘

材料

200g 加拿大牛肉薄切片 (可用菲力、牛小排、胸腹肉)

50g 牛蒡

10g 嫩生薑

[A] 50cc 水

[A] 2大匙 味淋

[A] 1又1/2大匙 砂糖

3大匙 醬油

作法

用刀將牛蒡表皮刮除後,像削鉛筆的方式將牛蒡肉削成片(或切成細絲也可)。薑切成小塊,牛肉切2公分寬。

平底鍋加熱後倒入少許油,放入牛蒡炒至變軟。加入[A]、牛肉、薑絲;蓋上鍋蓋小火煮5分鐘。

開蓋加入醬油,在以小火續煮5分鐘即可。

TIPS: 

  1. 加拿大牛肉的風味很濃郁,加上醬汁後非常適合搭配白飯一起食用。
  2. 撒上些許七味粉也很搭喔。
  3. 沒吃完的也可以包成飯糰變成營養的早餐。

廚師簡介

柳川香織

醫師/生活料理家

育有二子。並於產後2011年開始經營料理部落格。

使簡單的食物更美味!座右銘是“家常菜”,她的目標是打造每天都能吃到,且百吃不膩的家常菜。她一直活躍在媒體、各類刊物上,撰寫專欄並為食品製造商開發食譜。她在自己的部落格與Instagram上分享自己的日常餐點,並以簡單、流暢的觀點獲得許多家庭主婦的支持。