辣烤加拿大牛肋條佐黑啤酒與啤酒醃白玉蘿蔔

辣烤加拿大牛肋條佐黑啤酒 – 材料:
加拿大牛肋條5條
大蒜15顆
巧克力黑啤酒1瓶
柳丁汁50cc
五香粉10g
番茄糊50cc
花椒粉10g
辣油50cc
早餐無糖玉米片30g
黑糖15g

 

啤酒醃白玉蘿蔔 – 材料:
白玉蘿蔔兩根
日本啤酒一罐
高粱醋50cc
二砂糖30g
鹽30g


做法:

  1. 白玉蘿蔔刷洗後削皮,切成一口的大小,放入加入鹽巴的乾淨塑膠袋中,充分攪拌均勻後靜置25分鐘,用生飲水將鹽巴洗掉,放入啤酒與高粱醋與二砂糖,攪拌均勻後放入冰箱一天。牛肋條用黑啤酒與柳丁汁與五香粉醃漬一晚上,
  2. 隔天把大蒜切末跟番茄糊花椒粉拌勻,辣油燒熱之後沖到番茄糊內,加入黑糖攪拌均勻,備用。把烤箱預熱180度,牛肋條放在烤盤上,把調味的番茄糊鋪在肋條上面,灑上稍微捏碎的玉米脆片,烤20分鐘,拿出來保溫,烤箱調到220度,放入再烤10分鐘。

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